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揭开白酒潜规则内幕!一瓶最好酒究竟值多少钱?

 虚志山人 2020-11-05

今天要和大家聊的一个话题一瓶最好酒究竟值多少钱? 大家可以用10元钱买一瓶酒,喝下去的只有4元,另外6元买的只是漂亮的瓶子和盖子,您信吗?在酒店里卖180元/瓶的酒,实际出厂价仅为26元/瓶,您信吗?那么,1000元/瓶甚至10000元/瓶的酒里面的“水”又有多大?!这样的价格幕后到底隐藏着什么玄机?请看揭开白酒潜规则内幕——

▲ 价格就算上了天,酒还是那瓶酒

随着酒企年报的陆续发布,酒类毛利率超过92%的消息不胫而走,白酒行业被认为是比房地产还要暴利的行业。然而,这样的暴利是怎么来的?真相即将揭开,你准备好接受了吗?白酒暴利是怎么来的?一、十倍定价,炒高溢价

一直以来,白酒行业盛行的都是“十倍定价法”,即商品零售价是酿造成本的10倍。比如一瓶市场零售价为1000元的白酒,其酿造成本实际上不足百元。而毛利率为93.62%的白酒,若售价千元,其酿造成本能达到90元就顶了天了。

▲ 毛利率比行业平均系数还高

企业为什么这样做?

大型白酒企业的迅速扩张,带动了白酒中小企业一哄而上。尤其是近10年以来,白酒市场无可逃避地经历了异常激烈的广告大战、包装大战、价格大战、促销大战、返利大战、终端大战、品牌大战和文化大战。近而导致了产量激增、广告烧钱、贿赂营销、偷逃漏避、终端喋血、诚信扫地、“文化”泛滥等市场混乱状况。在这场激烈的混战中,鲁酒、豫酒杀得遍体鳞伤,走向了沉寂;皖酒、湘酒、黔酒、川酒、东北酒攻城拔寨,最后走向颓势渐显。然而,白酒市场的畸形发展,尤其是白酒行业的市场潜规则,最终导致的是产品从出厂到销售终端流程中价格的不断翻番。

白酒行业传统的营销模式是厂商主导,层层分销,其销售渠道链条为:制造商→总代理→一级代理→二级代理→……→经销商→分销商→消费者。

在这个销售链条中,厂商会对零售价进行严格把控,以便给链条上的代理商、经销商、分销商都留出利润空间,也防止有的分销商低价销售。厂、商为了获得更高的利润,还会通过一些炒作手法,把产品的零售价炒高。比如某台一款53度酱香型白酒,目前售价是一千元左右,几年前炒到高峰时,一瓶卖2000多元。而所谓的白酒黄金十年,不过是大家有意或无意的联手炒作的结果罢了。

可能,消费者会认为厂、商挣钱天经地义,但应细水长流,薄利多销。然而,厂、商可不一定会这样想。某酒企今年营收刚刚有所提升,这不,就创下了“年报季”分红之最,与股东们欢庆去了。

酒精兑水,降低成本

白酒暴利,除了“十倍定价,炒高溢价”,还有一个惯用手法是降低成本,怎么降?酒精兑水!

目前市场上最好的酒精5000多元一吨,差点的4000多元一吨。按52度白酒来兑,1吨酒精可兑2千瓶,平均每瓶也就2元左右。如果兑成低度白酒,成本基本就是1元了,相当于一瓶矿泉水的价格。

如果说“十倍定价,炒高溢价”只是白白多赚了消费者的钱,酒的品质尚且有保障。采用“酒精兑水,降低成本”的酒厂,就人人可得而诛之了。因为,这样的酒伤害的是消费者的健康,损害的是白酒业的信誉。近日,某知名二曲酒因食用酒精兑水冒充粮食酒,涉嫌欺诈被罚事件,就是很好的证明。

▲ 修改前后的酒标

我们常说“酒是粮食精”,实际上,据相关统计显示,我国市场上在售的白酒,90%都不是真正的“粮食精”,而是采用新工艺——食用酒精兑水,再添加香精香料,造出来的像酒的化学液体,业内称之为液态法酒(产品标准号:GB/T20821)或固液法酒(产品标准号:GB/T20822)。

这样的“像酒的化学液体”,本应按国家规定,在“配料”表中明确标注所含的“食用酒精”、“香精香料”,但一些酒厂习惯了混淆视听,故意标注成“水、高粱、小麦、大米”。这次某酒企被消费者起诉,为业界敲响了警钟,说明消费者已经觉醒,酒精兑水已接近穷途末路。

但,回顾现实,爱酒之人会发现自己处在一个极为尴尬的境地。都说纯粮酒好,可目前还在生产纯粮酒的厂商,都是奔着“奢侈品”去经营的,他们的目的不是为消费者酿造好酒,而是千方百计提高溢价,挣更多的钱。500毫升一瓶的纯粮白酒,动辄上千元,大众根源消费不起。都说酒精酒有害,可90%在售的白酒又都是这样的酒,而且还合法,不买它买什么?不喝它喝什么?

实际上,我们并非没有选择;事实上,纯粮酒不仅可以不暴利,还可以尖物实价!

纯粮酒也可以不暴利!一瓶最好的浓香白酒究竟多少钱?

自己看,不解释

接触酒的人都知道,酒的口味可以分为酱香型,浓香型、清香型,以及其他类型,不同口味的酒酿造工艺不同,其所产生的生产成本也是有区别的。友酒窝定制酒以酒中“大哥”,浓香口味为例,为您分析

浓香型白酒的特点是窖香浓郁,香味协调,入口甜、落口绵、尾净余长。这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以以高粱、玉米、小麦、大米、糯米,发酵采用混蒸续渣工艺。

其次,友酒窝的基酒的生产周期长、基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙两次投料,一至七个烤酒轮次,概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。长时间的储存增加其成本。

然后,酱香型白酒严格按照季节性生产。端午踩曲、重阳投料,一年一个生产周期,再经三年陈酿,加上原料进厂、勾兑,存放时间至少要5年以上才能出厂。一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程,才算出酒完毕。这就是所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。如此繁琐的生产程序,每个环节都在增加酒的成本。

然而,这个时候的酒,还不能喝,还需厂家请专业勾酒师进行勾兑,专业的团队并不是随便几个小钱就能请到的,也不是随便一个酒厂给点钱,他们就愿意效劳的,勾酒师在其成本中的体现便是无价的。

白酒以从价和从量的方法共同计税,也就是20%加0.5元/500g。以此来看,税额着实增加了不少成本。

“尖物实价”成为白酒业发展趋势:

假如要细算白酒的成本,还远远不止于此。到达消费者手中之前,在酒厂存储时期内的挥发、各个销售渠道及广告宣传所产生的费用等也是一笔不小的开销。通过上面的分析,我们已经大致估算出,一瓶“最好的白酒”的酿造成本不会超过200元,但因为十倍定价法的存在,这瓶酒到消费者手中时,已经变成“奢侈品”了;

当然,以上所列出的白酒生产过程所产生的成本,仅仅是指正规厂家生产的白酒,是货真价实的纯粮固态白酒,至于某些用酒精勾兑,以次充好的白酒,其销售利润可能比你想象的还要高。

这真的是消费者想要的吗?肯定不是。

友酒窝私人订制顺应时代发展,力推“尖物实价”。46度浓香型白酒,作为“最好的白酒”之一,零售价仅仅168元。这在现当代中国整个白酒历史上都是极其罕见的。也正因如此,友酒窝从诞生之日起,就受到了爱酒人士的热烈欢迎,发展迅猛。

酒瓶的包装设计和设计理念可以根据你的要求为你量身订制。讲到这里,相信很少再有人会认为白酒行业是暴利行业了。白酒行业所谓的暴利,只不过是部分不顾消费者感受无休止加价,和部分不顾消费者健康无底线降低质量的酒企弄出的肿瘤,新常态下,它们必然会被淘汰。

友酒窝是很多好酒之人都非常青睐该品牌的白酒产品,不一样的水,不一样的工艺,造就了多种多样的白酒产品。每一种白酒,都有着它独特的价值,都能够给人们带去非常高的物质享受,乃至精神上的享受,人们的生活离不开白酒,白酒已经成为了人们生活的一部分,这是一种属于我国的独特文化。

友酒窝订制酒等待你的检验,更多酒类知识和代理想想请关注“友酒窝”真正粮食酒,边喝酒边赚钱!

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