一、绿豆芽炒韭菜 食材:绿豆芽,韭菜,小米椒,盐,食用油,葱姜蒜。 做法: 1.韭菜洗净切段,小米椒去蒂去籽洗净切段,绿豆芽洗净,葱姜蒜洗净切末。 2.起锅烧油,油6成热,放入葱姜蒜炒香,放绿豆芽炒7成软,放入韭菜,小米椒,盐炒熟即可。 二、蚝油生菜 食材:蚝油,生菜,盐,淀粉。葱姜蒜,生抽,食用油。 做法: 1.葱姜蒜洗净切末,生菜洗净,将淀粉放入碗中加入凉水搅拌均匀备用。 2.起锅烧水,水开放入盐,油,生菜烫熟捞出放入盘中。 3.起锅烧油,油7成热。放入葱姜蒜炒香,加生抽,盐,蚝油,淀粉汁煮至汤汁浓稠均匀的浇在生菜上即可。 三、韭菜炒鸡蛋 食材:韭菜,鸡蛋,红辣椒,盐,食用油,葱姜蒜。 做法: 1.葱姜蒜洗净切末,韭菜洗净晾干切段,红辣椒去蒂去籽洗净切丝,鸡蛋打碎搅散。 2. 起锅烧油,油7成热,放入鸡蛋液炒熟炒散,放葱姜蒜炒香,再放入韭菜,红椒,盐炒熟即可。 四、青椒炒鸡蛋 食材:葱姜蒜,食用油,盐,生抽,青椒,鸡蛋。 做法: 1.将鸡蛋打碎搅拌,青椒去蒂去籽洗净切丝,葱姜蒜洗净切末。 2.起锅烧油,油热放入葱姜蒜炒香,放鸡蛋液炒熟炒散后放入青椒,盐,生抽,炒熟即可。 五、胡萝卜木耳炒西兰花 食材:葱姜蒜,胡萝卜,干木耳,西兰花,食用油,蚝油,生抽,鸡精,盐。 做法: 1、葱姜蒜洗净切末,胡萝卜洗净切片,干木耳泡发,西兰花洗净切成小块并焯水(去除西兰花中的虫卵)。 2.起锅烧油,油6成热,放入葱姜蒜末炒香,放入胡萝卜,木耳,炒香后,放入西兰花,蚝油,生抽,鸡精,盐炒熟即可 六、白菜豆腐 食材:豆腐,葱姜蒜,大白菜,食用油,猪油,葱姜蒜,盐,生抽,五香粉。 做法: 1.将豆腐切块,葱姜蒜末洗净切末,大白菜洗净切片。 2.起锅烧油,油6成热,放入豆腐两面煎至金黄捞出备用。 3.热锅,放入猪油(食用油也行),放葱姜蒜末炒香。放入大白菜炒至微软,放入豆腐翻炒均匀,放盐、生抽,五香粉炒熟即可。 七、香干炒芹菜 食材:芹菜,香干,红椒,葱姜蒜,生抽,老抽,蚝油,盐。 做法: 1.芹菜摘去叶子洗净切段,香干切丝,红椒去蒂去籽洗净切丝,葱姜蒜洗净切末。 2.起锅烧油,油7成热,放入葱姜蒜炒香后,放入香干炒香,再放入芹菜,红椒,生抽,老抽,耗油,盐炒熟即可。 八、西红柿炒鸡蛋 食材:鸡蛋,西红柿,葱蒜,水淀粉,盐,食用油。 做法: 一、西红柿洗净去皮切丁,鸡蛋打碎鸡蛋液中倒入水淀粉搅拌均匀,葱蒜洗净切末。 二、起锅烧油,油热倒入鸡蛋液,等成型后炒散炒熟盛出。锅内少许油,放入葱蒜炒香,放西红柿丁,超出红汤后放入鸡蛋,盐,葱末炒熟即可。 |
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