想要粥熬得好喝又粘稠,其实关键在熬粥的烹饪技巧,掌握了下面方法,你也能做出粘稠美味的粥~ 首先是浸泡,在煮粥前,先要浸泡大米,大米浸泡半小时以上,米粒充分吸饱水,更容易膨胀,煮粥的时候释放出米浆,煮出来的粥口感更细腻。 其次就是水和米的比例,如果想吃稀粥,水和米的比例是20:1,想吃稠粥的话,水和米的比例是15:1。 最后就是沸水锅下米,不断搅拌,冷水锅下米,锅底容易糊锅,但是上面的米还米熟,不断搅拌让粥粘稠而美味,要么顺时针或者逆时针搅拌都可以。 在这里麦兜君在安利一个既快捷又方便的小窍门,也可以熬出美味粘稠的粥。米洗干净后,放入冷冻室冷冻至大米结冰,然后再放在开水中煮10分钟,10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。偷懒的你可以试试~ 好了,今天就分享到这里。喜欢文章的朋友们,记得点赞、分享和关注哦,麦兜君每天都会为大家分享一些美食,旅途好玩、有趣的事情,谢谢大家。 |
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