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过去，我总觉得会做面包的人很有力量，特别是高个子，我一直在想，这么好吃的面包怎么能自己做呢？与其羡慕别人，不如专心学习！ 我悄悄地从宝物那里买了一个烤箱，买了很多材料，有点空闲的时候我想做面包，给我印象最深的是我在第一天连续做了三次，但是没有成功，烘烤的产品像馒头，非常坚硬，我想知道明白是不是错了，步骤如下：手套膜也出来了，后来，我试了换材料，换了面粉，要不就不生气了，我买了一个烤面包机，但我没做，那时，我有一种崩溃的感觉，我简单地替换了所有的材料，结果是成功，最初的问题是酵母，虽然之前的酵母在有效期内，但他可能已经很长时间失去了作用。那时，在成功的那一刻，孩子们比我更开心，一个接一个，我很兴奋地打电话说我妈妈会做面包，我妈妈做的面包太好吃了，我做了更喜欢。一开始，我还不够软，我的吐司面包片和面包渣，后来，我在烤面包的路上绕了很多弯路，经过一段时间，我的手艺得到了很多人的认可，我慢慢总结了很多经验，我忍不住和大家分享，虽然网上做面包的方法有上千种，但我经历过很多种制作面包的方法哦，希望能对你有所帮助，不要像以前那样走弯路！ 新手入门电子秤必须是准备好，没有任何基础，只能依靠公式称重！ 首先准备好热的种子：高筋面粉80克，糖8克，盐0.5克，沸水85克，将所有的材料一起搅拌，如下图所示 用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏（我通常前一天晚上做，第二天用，放没问题放在冰箱两天），如不冷藏，冷却后可直接使用，效果可能不如一夜之间好。 第二天把热的种子拿出来做面团，准备：高筋面粉400克，两个鸡蛋，酵母5克，糖30克，牛奶150克，黄油40克，除黄油外，所有的材料放在一起 慢慢加入牛奶，搅拌成絮状（因为面粉吸水率不同，建议慢慢加牛奶，感觉干了再加），把他揉成光滑的面团（这个时候可以放20分钟，然后很容易地揉成薄膜），沿着方向不停地揉搓，轻轻地拉动他，就可以产生这样的薄膜 事先加入黄油准备好并继续揉搓，他也有利于手覆盖薄膜 盖好面团花了大约20分钟，（沿着面团的边缘拉一块，轻轻地把他拉过来看电影，） 然后把他排成光滑的面团，放在盆里（表面有很多小气泡表明面团已经揉过了手罩） 把他放在35度左右的温暖地方，因为现在天气温度不够，我在锅里烧开水，用手试一下温度，然后把盆放进锅里，盖上盖子，如果发现水冷，拿出盆放进去，一般来说，他能在不到一小时内发酵 面团比以前大了一倍，拆下他，然后拆下他 将面团等分（称出面团的总重量，除以面团的数量，得到一个面团需要多少克，然后称重并分成小面团，面团的数量取决于托盘的形状和大小，我是一个有30升烤箱的大托盘，一般分为15个面团，一行三个，五行为宜），拿出一个小面团，揉成圆形，长舌头形 把他卷起来 然后卷起长舌形，重复两次，第三次，你可以把你最喜欢的材料放进去，把苹果丁，葡萄干，蔓越莓在糖水中煮沸，把他们卷起来放到铺好油纸盘里
全部完成，摆放整齐，用保鲜膜包装
第二次发酵，同第一次发酵方法，35度左右温热处，或在烤箱中发酵，约40分钟左右，一个个看着白胖子打好啦
这时，烤箱开始预热，上下管呈180度，然后在面包底座上刷一层蛋液，只使用蛋黄，刷完后再撒上一层芝麻
此时，可以进入烤箱，上下管180度，15分钟
十分钟左右的表面已经是金黄，用锡纸覆盖，这样颜色就不会很深了
他已经出炉了，哇，真柔软
这是一幅很好的画，用这种方法做的面包三天后还是软的，孩子们非常喜欢！因为糖的控制，我的食谱做的面包不太甜，如果你喜欢甜点，你可以加更多的糖！ |
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