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凉拌茄子  做法： 第一步：准备食材调料，茄子2个，西红柿一个，芫荽，葱花，蒜泥，蒜头~一起剁成蒜泥 第二步：茄子上锅蒸熟，待凉后撕成小条，西红柿也要蒸熟，然后起锅切碎，蒜泥香菜和葱花，西红柿调在一起，加入适量盐，生抽，芝麻油，鸡精少许，搅拌均匀即可（秘制配方，好吃的很哟！）喜欢吃辣的可以加点辣更够味！ 第三步：调好的酱汁淋在撕好的茄子上拌匀即可食用，凉拌茄子太好吃了！ 麻婆豆腐  食材 豆腐，肉馅，郫县豆瓣酱，花椒，辣椒，豆豉，青蒜，葱姜末，酱油，糖，胡椒粉， 做法 1、豆腐切块，白豆腐碎可以先焯水。 2、锅中放油，小火炒香郫县豆瓣酱，出红油。 3、放豆豉，葱末，姜末，下肉馅，翻炒，放点清开水。 4、烧开后，下豆腐，酱油，糖，胡椒粉，小火5分钟。 5、大火收汁，水淀粉勾芡，放青蒜，撒上辣椒粉，装盘。 清蒸桂鱼  主要食材： 桂鱼一条、干辣椒段一份、葱段一份、姜片一份、香菜一份、香葱末一份、姜末一份、食用盐5克、鱼露2勺、豆豉油2勺、料酒2勺、胡椒粉2克。 【制作方法】 一、将桂鱼去掉鱼鳞、去掉内脏、去掉鱼腮、清洗干净，打成花刀。 二、把打好花刀的鱼放入盆里，加入食用盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、腌制15分钟。 三、锅中放水，大火烧开，将腌制好的桂鱼码放在盘里，放入锅中蒸制15分钟。 四、蒸熟的桂鱼从锅中端出，放豆豉油、鱼露、上面再放香葱末、姜片、干辣椒段备用。 五、锅中放少量的油，烧热之后，将热油浇在桂鱼上边，端上桌就可以使用了。 酸辣炒肥肠  食材配料； 猪大肠，酸菜，辣椒，盐，油，辣椒，姜，葱，蒜，糖，蚝油，醋，鸡精 做法步骤；
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