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重庆，一个让人向往的城市，重庆没有什么特别知名的景点，但这座城市本身，就是一道绝无仅有的风景，来这里生活过一段时间的人，不由自主的会爱上这座城市，说不清道不明。 说起重庆美食，第一个念想就是那让人碎碎念的火锅，还有那更加让人着迷的小面，重庆火锅也叫毛肚或者麻辣火锅，是江边拉纤的人处理一些下水食材时候起源的一种美食，关于重庆火锅的美味和故事实在太多，但今天我们不介绍火锅和小面，看看这座美丽的山城还有什么值得让人称道的美食。 南山泉水鸡 泉水鸡是重庆江湖菜的一道名菜，因用南山的泉水入菜，得了这个清爽的菜名，但他还是辣的，不要被名字骗了。南山的泉水鸡，不是按份卖，而是论只卖，挑好重量合适的活鸡，现杀现做。端上来觉得普通，吃一口就被鸡肉迷倒，入口嫩且弹，调味依然是浓郁香辣的风格。 邮亭鲫鱼 邮亭鲫鱼是重庆有名的江湖菜，发源于重庆的邮亭县，鲫鱼的做法，类似于四川的冷锅鱼，即用火锅料煮好以后再端上桌，以免客人把握不好时间，将鱼肉煮的过老。 蛋煎糍粑 甜品里的蛋煎糍耙，不是重庆独有的，但还是把它任性写上来了，因为小编在重庆吃过一次后，再也忘不掉！糍粑裹上蛋液后，外皮炸的蓬脆，内里柔软绵糯，再撒上黄豆白糖粉，好吃的不得了。 巫山烤鱼 巫山烤鱼融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。 酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。 汆汤肉 冬天里，一碗热气腾腾的汆汤肉，让你吃到脸上发红、额上见汗，这样的温暖美味，吃着还能感觉到充满能量，在冬日里回味起来，会觉得格外幸福，有汆肉汤，绝不吃小面。 北渡鱼 一锅被红油覆盖得透不出丁点儿热气的北渡鱼，出自于重庆綦江的一个渡口，锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有调料，烧土灶，用粗碗，打几个滚起锅淋上沸油，大盆装鱼，吃完鱼后加上素菜，即营养又爽口、即便宜又实惠。 合川肉片 鸡蛋和肉为制作主料，烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜。 白市驿板鸭 白市驿板鸭形呈蒲扇状，色泽金黄，清香鲜美，别小看这道美食，有一百多年历史，高蛋白低脂肪非常好吃。
芋儿鸡 重庆人吃鸡真的是太强了，小编甚至觉得爱吃鸡的广东到了重庆也会应接不暇，石锅鸡，泉水鸡，歌乐山辣子鸡，芋儿鸡，藤椒鸡，花椒鸡，钵钵鸡，口水鸡，泡椒鸡。。。。每种鸡的做法跟口味都是迥异的。
就先介绍到这里吧，重庆无论如何，都是一座能让人是垂涎欲滴，食指大开的地方，不过唯一的问题就是，你怕辣吗？ |
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