茶泡饭,顾名思义,用热茶水来泡冷饭。梅干茶泡饭佐以盐、梅干、海笞等配料,茶一般是用绿茶,并把海苔切成条状,和饭一起泡。茶泡饭的制作非常的方便,取材也很简单,只要熟饭、茶、盐、开水四者俱备就能做成一碗最基本的茶泡饭。原料也便于携带,吃起来也很节约时间,味道也还不错。 菜品特色白饭70公克 青紫苏叶1片 白芝麻适量 海苔丝适量 梅干1粒 盐200㏄ 酱油1/4小匙 做法:1、米饭盛入碗中撒少许盐、酱油、熟芝麻、海苔丝最后摆上梅子 2、现煮好的玄米茶倒入碗中,没过米饭2/3处即可 3、吃的时候用柚子酱油调味,如果有芥末酱也可以根据口味搭配。 注意:1、盐渍紫苏梅在进口商品超市,网上都可以买到; 2、米饭用东北新大米会很香,米饭上也可以放些生鱼片; 3、茶水可以用乌龙茶、日式玄米茶; 4、热茶水要没过米饭的三分之二。 食用注意点茶泡饭须用热腾腾的白饭制作才会好吃,而茶泡饭所用的汤汁通常为煎茶、烘焙茶或富有柴鱼香气的高汤,食用时亦可加入少许绿芥末。 营养价值茶泡饭须用热腾腾的白饭制作才会好吃,而茶泡饭所用的汤汁通常为煎茶、烘焙茶或富有柴鱼香气的高汤,食用时亦可加入少许绿芥末。 |
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