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“冬吃萝卜夏吃姜，不必医师开药方。”这样的养生谚语人人皆知，冬季是吃萝卜的最佳时节，这与萝卜的成长特性和气候对人体的影响，有必然的联系。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬季，便成了家家户户饭桌上的常客，萝卜营养丰厚，含有丰厚的碳水化合物和多种维生素，其间维生素C的含量比梨高8—10倍。 
第一道菜《白萝卜炖牛肉》，可以做宴客菜，一锅炖出来，白萝卜助消化，牛肉也被炖得软糯香浓好吃。 主料：牛肉600克、白萝卜1个
辅料：植物油、盐、八角1个、花椒粒10个、姜10克、辣皮子3个、香叶3片、味精2克、香葱1根、老抽5克、生抽5克、料酒5克、陈皮1片
做法：1、把牛肉洗洗切块，把白萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段，香葱洗净切末
2、热锅凉油，油热7成下加牛肉、料酒翻炒均匀
3、加花椒粒、辣皮子、八角、香叶3片、姜爆出香味
4、加白萝卜块、老抽翻炒均匀
5、加水大火烧开（也可以直接用炒锅炖，就是时间特别的长，牛肉特别不好熟透）
6、加盐翻炒均匀
7、倒进电压力锅里
8、加锅盖通电，选择牛羊肉功能，开始工作
9、等时间到，功能结束跳到保温档，加味精
10、或撒上香葱末，拔掉电源，焖两分钟即可吃了。 
第二道《白萝卜烧羊肉》，羊肉是我们的主要肉类，虽然一年四季都吃，但是立冬里面，羊肉更要吃的多了，滋补很好，白萝卜和羊肉一起烧出来，真是美味香浓的很。。羊肉都没有膻味了。 
主料：白萝卜、带骨羊肉
辅料：植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子
做法：1、把羊肉切块洗净，凉水下锅煮开捞起，白萝卜洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡洗净切末
2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味
3、 加水大火烧开，转中小火烧40分钟左右，加白萝卜翻炒均匀
4、加盐，再烧到羊肉和萝卜熟透，大约20分钟左右，加味精翻炒均匀大火收汁即可。 
第三道《酱烧小萝卜》樱桃萝卜，口感真的不错，又脆又嫩水分又多，别再凉拌了，这样做比那好吃十倍，上桌被秒抢一块不剩。 
主料：樱桃萝卜、猪肉
辅料：植物油、盐、干黄酱（可用甜面酱代替），番茄火锅底料、生抽、姜、香葱、鸡精（可选）
做法：1、把樱桃萝卜洗净切滚刀块，猪肉切小块、葱姜洗净切末
2、热锅凉油，油热5成下猪肉块，翻炒出水分出香味
3、加料酒、加姜翻炒均匀
4、加生抽、干黄酱、番茄火锅底料翻炒均匀出香味
5、加樱桃萝卜翻炒均匀出香味
6、加盐翻炒均匀
7、加水，最好不要加太多，不能盖住萝卜
7、加锅盖中小火烧10分钟左右，中间可以翻动1次
8、等萝卜味被烧出来，大火收汁
9、加鸡精翻炒均匀，撒上香葱末即可出锅了。 
第四道《水萝卜焖l腊肉》，腊肉比较油腻，而萝卜就喜欢油腻，把二者结合，相互融合了，都好吃香浓了。 
主料：腊肉、水萝卜
辅料：植物油、盐、姜、青辣椒、鸡精、姜
做法：1、把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时去掉咸味，在用温水清洗，在温水里加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了
2、把腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至8分熟捞出，凉透切成2厘米长的段 2、把水萝卜洗净切成2厘米长的段，姜切末，青辣椒切块{可选}
3、热锅加少许的植物油，下腊肉翻炒出油出香味，这样腊肉才香
4、下水萝卜翻炒均匀，出萝卜的味道
5、加少许盐和生抽翻炒均匀，加锅盖小火焖5分钟，如果太干，可以加少许的水翻炒均匀再焖
6、加青辣椒、香葱翻炒出香辣味
7、加鸡精翻炒1分钟即可。 
第五道《萝卜炒肉皮》今年的青萝卜真是大丰收，便宜好吃，水灵灵的不说，还脆嫩脆嫩的。我就用卤肉皮一起炒了，真是好吃。 
主料：红辣椒、卤肉皮、青萝卜
辅料：植物油、盐、姜、头道酱油、鸡精
做法：1、把青萝卜洗净切丝、姜切末红辣椒洗净切丝、肉皮切条
2、 热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油，加姜末，红辣椒翻炒出香味
3、加青萝卜丝翻炒均匀，加盐翻炒均匀，加头道酱油翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可 
第六道《青萝卜蒜苗炒肉》不要小看蒜苗的存在，它可是起到提味提色的效果。 
主料：青萝卜、猪肉、蒜苗
辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉
2、 猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味
3、热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒变色捞起
4、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加青萝卜翻炒均匀
5、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀，加盐翻炒均匀
6、加肉丝翻炒均匀
7、加鸡精翻炒均匀即可
第七道《咸肉炖青萝卜》现在冬意越来越浓，可以大胆的吃咸肉了，秋季也是萝卜大量上市的季节，趁着天冷，好好炖一锅大好吧。
主料：咸肉400克、青萝卜1个、干腐竹100克
辅料：盐、生抽10克、姜5克
做法：1、把咸肉洗洗，用凉水泡泡再次洗洗，切厚片，姜切丝， 干腐竹洗净也用凉水泡泡，最好泡软切段
2、把青萝卜洗净切块，不要切的太薄了，因为和咸肉一起
3、热锅凉油，把咸肉加烧热的炒锅里，炒锅不要加油，因为炒咸肉会出油，中小火翻炒到咸肉出油，炒成金黄色，最好出香味煸炒出油
4、把油倒出，如果油的话，必须倒出，要不油太多了，加姜片，青萝卜块，快速翻炒出香味，加生抽或者老抽翻炒均匀出香味
5、把升降电火锅里加蒸网，把炒好的咸肉和青萝卜块倒进去，加凉水
6、加锅盖，电火锅通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，用大火烧开最好，这个臻米升降电火锅升温特别快，功率大，加锅盖烧开水，比燃气的更加方便安全。
7、等汤汁煮开以后出香味，转小火，开始慢炖，这款电火锅的升降盘和锅身都是分离的，所以拆洗起来也比较方便省事。另外，不仅仅可以用来涮火锅，该锅还具备上蒸下煮功能。
8、等把咸肉和青萝卜煮熟透以后，加腐竹加盐继续煮几分钟，煮到腐竹软入味
9、再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来，就可以吃咸肉和青萝卜了
10、如果想喝汤，或者在吃的过程中，咸肉有些凉了，可以再次按下降，把蒸网降下去，这样可以喝汤还可以把菜加热了，特别方便。如果在吃的过程中，菜少了，可以继续加菜一起煮，特别方便。尤其适合冬天吃炖菜哟
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