|
嫩姜炒肉丝  食材：瘦肉150克；嫩姜50克；生抽1勺；料酒2勺；盐适量；淀粉1勺；老抽少量；糖半勺 做法： 1、瘦肉洗净切丝，加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉拌匀。嫩姜洗净切丝。 2、油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。 3、肉丝拨至一边，入嫩姜丝炒香。嫩姜丝变软后将食材混合翻炒均匀。加适量盐，1勺料酒，少量老抽（调色），半勺糖，边加边翻炒均匀。关火。 杭椒牛柳  食材：杭椒150克，牛柳100克，鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量。 做法： 1.杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。 2.锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油。 3.另置炒锅勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。 泡菜萝卜  食材 白萝卜1根、辣椒酱100g 盐适量、白糖适量 白醋适量、姜适量 做法 1)主辅料： 白萝卜、辣椒酱。 2)把白萝卜洗净切块。 3)装入盆中，加盐、白糖、白醋。 4)翻拌均匀，加姜末，腌渍2小时以上。 5)把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒。 6)放入辣椒酱。 7)将其翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。 8)这就是腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。  西葫芦瓜炒蛋 材料：西葫芦，鸡蛋，盐，大蒜 做法 1、鸡蛋打散，油热锅，炒蛋至六成熟盛入盘中。 2、锅油热，下蒜末，西葫芦，炒得比较干的时候加点水。 3、在水快干时倒入鸡蛋，再加适当盐，翻炒几下。 5、放味精调味，出盘。
|
|
|
