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在养生圈 有句口号深受圈中之友的喜爱 “农家，纯天然，无添加” 其中当之无愧的一样 就是它 ▽ 奶 奶真的也很奇怪 天然是真天然 “毒”也是真的“毒”！ 鲜羊奶无添加更营养？ 谁料一喝就翻车，鲜奶成“毒奶”！ “纯天然，每天现挤”。 深圳市民庄先生，每天都能在小区门口看到有人这样推销鲜羊奶，着实让喜欢养生的他内心在不停“骚动”。 在这食品添加剂满天飞的年代，“纯天然”“原生态”的食物，显得多清新脱俗啊！ 而且在网络上，大家都在铺天盖地地宣传“羊奶比牛奶更有营养”，这一茬接一茬的，庄先生是再也抵不住诱惑，立即下单了每日定时配送的鲜羊奶。 谁料喝了几次鲜羊奶后，庄先生不但体质没有变得更加强壮，反而还病了—— 他出现了发热症状，每次都热得他大汗淋漓！ 起初，庄先生以为这只是轻微感冒引起的，但离谱的是！这场发热竟然持续了足足5天...... 连续烧了5天！这谁顶得住？思来想去，庄先生可不敢再耽搁了，拖着病恹恹的身体赶到龙岗区人民医院。 万万没想到 奶里竟藏着个“凶险”病菌！ 看到这里，可能很多人都会以为，庄先生是因为喝了过期奶才不舒服的！但是真相却并没有这么简单！ 看庄先生持续发热的症状实在蹊跷得不行，医生马上给他做了一系列的检查！难道是得了新冠肺炎？NO！难不成真的是羊奶过期了？NO！ 在一项又一项排查中，这个神秘的“罪魁祸首”可算是浮出了水面：根据检验科微生物实验室得到的血培养检查结果，让庄先生备受煎熬的，正是这个凶险万分的“家伙”—— “马尔他布鲁氏菌” 庄先生的血培养平皿进行实验染色后 在显微镜下可以清晰看到布鲁氏菌 为什么说它凶险万分？ 因为，我国《传染病防治法》将布氏病与狂犬病、艾滋病同列为乙类传染病！ 严重的布氏病患者会出现终身不愈的情况，甚至死亡！ 这本是动物染的病 却也能“放倒”一个人！ 马尔他布鲁氏菌是一种无活力、微小的、多形性的球杆菌。 一般情况下，在牛、羊、猪等家畜身上寄生。它能引起人畜共患疾病，主要致病物质是内毒素。也正是这内毒素，引起感染者发热。 得了“布氏病”会怎样？告诉你们，庄先生的情况还不是最严重的！染上了它—— “发热”只是小case 你们可能不知道，“布氏病”又有一个奇葩的名字，叫“懒汉病”！ 因为“布氏病”患者，会出现发热、乏力、出汗、关节疼痛等症状，人会变得无精打采，总显得懒懒的。 病人可能承受长期生理折磨 不要小看这个病，若延误治疗错过了最佳治疗窗口期，急性病症会转为慢性，患者将长期遭受疲乏、头痛、关节疼痛肿大变形、消化疾病等生理病症的折磨，长达几年、几十年…… 男女“通杀” 布氏病还容易引发男性睾丸炎、女性卵巢炎，可能会导致女性患者不孕不育！ 那这个“布氏病”是怎么跑到人身上来的？ 它主要是通过感染的动物，其排泄物或污染的食物传播的。 在羊身上，这种病菌最“嚣张” 3种方式最易中招！ 至于怎样传染给人，靠的是这3个“通道”—— 消化道 人因食用被病菌污染的食品、水、或食用生乳及未熟的肉、内脏而被传染。 因为“布氏病”患者，会出现发热、乏力、出汗、关节疼痛等症状，人会变得无精打采，总显得懒懒的。 呼吸道 病菌污染环境后形成气溶胶，人通过呼吸道而感染。 受损的皮肤 人直接接触病畜或其排泄物被感染。 值得注意的是，羊布鲁氏菌致病力是最强的！人喝了含有布鲁氏菌的羊奶，患上布氏病的风险大大提高！ 可能有人就想发出灵魂拷问了：“那染上这病，容易出现人传人的情况吗？”记住了！人和人之间的一般生活接触，例如吃饭、握手、拥抱这类接触，并不会传染。 这些地方最高发 但有3个“高手”能治得了它！ 布氏病主要流行在我国华北、东北和西北地区，以奶牛、羊主产区疫情较重，是草原牧民的常见病。 但值得关注的是，目前随着家畜及产品的交易频繁，加之人员流动大，疫情已从牧区、半牧区向城市蔓延，南方地区同样不可忽视！ 那么布鲁氏菌到底好不好杀灭？它害怕什么，喜欢什么？布鲁氏菌害怕这3个“天敌”——高温、高湿和光照！ 它对这3个“天敌”的耐受性不强！这样就能杀灭它： 日照10-20分钟； 100°C的干热条件下7-9分钟； 80°C的湿热条件下6分钟左右； 3％的漂白粉澄清液数分钟； 而在温和条件下，布鲁氏菌可在皮毛、水中和干燥的土壤这种“豪华”的环境中，舒服地存活数周至数月。 别“神化”了那口羊奶 这些坑千万别踩！ 事实上，像庄先生一样对“喝奶”这件事存在严重误解的人还挺多！例如，大部分人肯定都听说过“羊奶比牛奶更有营养”这句话。 在这里，小编要开始“辣手摧花”，给这些广泛流传的谣言一锤重击： 都是奶，牛和羊的营养价值差不多 羊奶中的蛋白质，矿物质，尤其是钙，磷的含量比牛奶略高，但从能量、碳水、蛋白和脂肪的含量上来说，两者差不多。为了多补钙改喝羊奶，其实性价比并不高。 过敏不分牛羊奶，牛奶不“背锅” 很多人喝羊奶是因为对牛奶蛋白过敏，实际上，羊奶和牛奶的蛋白在氨基酸组成上高度类似，对牛奶蛋白过敏的人往往也会对羊奶蛋白过敏，所以并不存在“喝羊奶不容易过敏”的说法。 鲜羊奶未必“值得信赖” 鲜羊奶未经过加热杀菌，容易受到微生物污染。如果一定要喝鲜羊奶，应充分加热沸腾后再饮用，能最大程度地避免布鲁氏菌的感染。 记住！不管喝啥奶 没有高温灭菌的都不靠谱！ 以牛奶为例，常见的科学灭菌手段有巴氏杀菌和超高温灭菌。 巴氏杀菌乳 俗称低温鲜奶，通过72℃~85℃杀菌，将牛奶中的有害微生物杀死，保证安全的同时，很好地保留了牛奶中的营养成分和天然好感。但这个方法很难杀死布鲁氏菌。 超高温灭菌乳 俗称常温奶，通过135℃的高温杀菌，达到商业无菌的效果。 喝未消毒的鲜羊奶 吃没熟透的羊肉串 洗羊肉和羊胎盘 养羊、卖羊肉、打扫菜市场 踢了一脚新鲜羊皮 …… 都有可能染上「布病」 治疗起来需要长时间使用抗生素！ 所以说 纯天然原生态 ≠ 一定健康！ 大家在选择时 还是多多擦亮双眼吧！ 来源 | 深圳卫健委，版权归原作者所有 编辑 | 天骄 校对 | 周勇 审核 | 岑杰昌 签发 | 区健妍 |
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