香螺又叫金丝螺，制作方法非常多，推荐几个新颖一点的，试一试？

香螺又名响螺、金丝螺，贝壳近菱形主要分布于中国的广东，福建，辽宁, 山东等地区。贝壳颜色为肉色，表面有土棕色，绒布状感觉的壳皮。壳口甚大与前水管沟相连接，外唇在壳长达十八公分以上者会加厚。

香螺的吃法主要有白炒香螺、鲍鱼汁炒响螺、等鲜椒响螺片。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

【葱香海螺片】

食材&配料：

海螺500克、葱丝20克、姜丝5克、花椒、黄瓜、香菜、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、味精

做法：

1.海螺用锤子砸碎取肉，把海螺肉片成薄片，加盐抓拌

2.片好的螺肉用水和料酒烫一下，放入冰水过凉后沥干水分备用

3.花椒炸油加入葱姜蒜香菜炸出料油

4.取螺片加盐、蚝油、生抽、糖、料酒拌匀，装盘。底下垫葱丝，周围用黄瓜片卷成卷摆在周围用红椒丝装饰即可

【虫草花炒香螺片】

食材&配料：

螺肉、虫草花、葱白、姜片、蒜片、松露酱、盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、橄榄油

做法：

1.香螺宰杀干净片成片，吸干水分腌入底味，起锅烧油油温四成热，将螺片下入锅中控干油

2.虫草花调味飞水倒出吸干水

3.平底锅烧热下入橄榄油放入料头、香葱煸香放入螺片、虫草花调味翻炒，最后放入黑松露酱翻炒均匀出锅装盘即可

【捞汁鲜贝】

食材&配料：

香螺5只、花螺100克、青口贝7只、小米辣、蒜蓉、香菜碎、生抽、陈醋、花椒油

做法：

1.香螺煮熟拆肉洗净后装入壳内，花螺煮熟，青口贝煮熟

2.煮好的贝壳依次摆好，淋上生抽、陈醋，加入小米辣、蒜蓉、香菜碎、调好的捞汁即可

3.用大碗装冰碎，把摆好的贝壳装盘即可