 虾仁厚蛋烧 材料：鸡蛋、虾仁、牛奶、盐 做法：1、虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒，再稍微剁几下 鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀； 2、平底锅放两小勺油，中小火加热，倒入一些蛋液，能摊满锅底的量即可； 3、锅底蛋液未完全凝结时，用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来，放在锅子一边； 4、在锅子空出的地方再倒些蛋液； 5、蛋液半凝结马上把刚才卷的蛋饼在卷过去，重复上面的步骤，直到蛋液全部用完，卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型，然后取出用刀切段装盘。  莴笋焖腊肉 材料：腊肉、莴笋、盐、酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜 做法： 1.把腊肉浸泡5小时，洗净，用蒸锅蒸熟 2.捞起凉透切成2厘米长的段 3把莴笋去皮切好 4.辣椒切段、葱姜切末 5.热锅，下腊肉翻炒出油 6.下大蒜末、辣椒炒出香味 7.下莴笋翻炒均匀 8.加少许盐和酱油 9.翻炒均匀 10.加锅盖焖小火5分钟 11.加鸡精翻炒2分钟即可  蒜黄肉丝 材料：蒜黄，肉丝，料酒，盐，糖，水淀粉， 做法 1、肉丝入料酒、盐、糖、水淀粉拌匀，放至约5分钟。 2、锅入油烧热，入拌好的肉，中大火煸。 3、肉变白出味转中火入切好的蒜黄，入盐。 4、翻炒约3-4分钟，出锅装盘。  葱香牛腩 材料：牛腩250克；油一勺盐一撮干红辣椒几个葱几根大蒜几个生抽几滴； 做法 1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅； 2.设置牛肉键，选择红烧，机器开始工作，直到程序结束；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少许水，倒入少许热炒鲜露； 3.烧开后加入盐；将烧好的牛腩块倒进去，翻炒至稍微收汁；出锅前再淋入少许生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅啦 |
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