咱们知道为了喝药调养健康,是要做好忌口的事儿的。 从前,很多人家里有传承的养生法则,老一辈传给小一辈。比如,《红楼梦》第49回里,写到大雪天里,贾母吃牛乳蒸羊羔。 贾母有跟宝玉说:“这是我们上了年纪人的菜……你们小孩子吃不得”。 可见,什么天气吃什么,什么年纪吃什么,都是有讲究的。 四季的饮食中,也有忌口原则的。比如说,医圣张仲景有讲过一条: “春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食肾,四季不食脾,如能不食此五脏,乃顺天理。” 这里面说的很清晰,四季的饮食忌口,是顺应天理。 春不食肝防肝火旺 春天里,万物复苏,按照中医的养生理论,正是养肝的好时节。 但是此时,若是吃些猪肝鸡肝啥的,可能并不适合。因为嘛,春天里肝气生发,容易出现肝火旺盛的情况,引发各种不舒服的症状,比如 :口干舌燥、大便干燥、失眠、易怒等等。 中医调理原则是:虚则补之。 若在其他季节,肝木不当令,肝气也没有顺应大自然的规律,出现特别生发的情况。那时候,吃点肝来补补,以形补形,也许,对身体挺有帮助的。 若是在春季里,已经肝气生发了,再来补补肝,会不会补过头? 如果补过头了,会不会那些肝火太旺的症状,更为严重? 比如说,本来没啥个,补了之后,若补出了“肝阳上亢型高血压”的高血压了,那就不是我们想要的效果了呀。 肝火过旺危害多多 如果肝火过旺了之后呢,会出现的问题,可不止高血压这一项呢。 肝火过旺,也有可能引发肝风内动,有可能会导致“风病”。比如中风啊,突然晕倒、口眼歪斜、半身不遂…… 或者是高烧不退、颈项强直、两眼上翻、手脚抽搐、角弓反张、牙关紧闭。这种看起来像是脑膜炎的症状,挺吓人的哇。 若是肝火太旺,影响到肺了,还有可能出现肝热咳嗽,咳的时候,脸红,并且,两胁会痛、咽喉干燥、烦躁易怒。 还有可能出现湿疹、荨麻疹,等等,与肺有关的过敏性的症状。 中医认为:肾水涵养肝木。 就是肾阴可以帮助滋养肝阴。那如果肝火太旺了,会不会把肾阴给消耗太多?拖累了肾的健康平衡状态? 更不用说,妹子们到了例假期,如果肝火旺,哇~那是一件令身边人有点痛苦的事咧。妹子不能控制自己的情绪,暴吼啊,发作啊,等等,是有可能出现的事情哟。 这么一看,肝气平衡,肝火不过旺对于保持健康,挺重要的呀。 或是吃得不妥当,出现了相应的症状,喝药调理,挺费手脚的。 吓到了啦,算了算了,如果觉得自己肝阴虚,肝火有可能是偏旺的人,那在春季里面不吃肝了,免生这么多的麻烦事儿,还是放到别的季节去吃吧。 请移步点击: 春季枸杞保肝清火 如果肝火过旺了怎么办?除了找大夫面诊,把脉开方喝药之外呢,做些好吃的药膳来帮着养肝啊,清火啊。 枸杞,有补虚养精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效。 枸杞叶可以清火明目,降压保肝,帮助调理阴虚内热、发热烦渴、眼红疼痛、咽干喉痛、肝火上扬这些个肝火过旺导致的症状。 《红楼梦》里面,就有提到吃油盐炒枸杞芽儿的情节。贵族生活,咱们就不用复制了,太费钱。但是,一道养生的小菜,不难,咱们可以根据需要,炒一个吃嘛。 油盐炒枸杞芽儿 食材:枸杞叶芽300克,菜油、盐少许。 烹制:枸杞叶芽洗净沥干水份,炒锅烧热放入菜油,油热了之后,放进枸杞芽儿炒香。出锅之前加盐调味,就可以了。 提示:枸杞叶略带苦味,如果不喜欢这个苦调,可以加少量砂糖,调一下味。 功效:清心去火,养肝明目。对于头昏眼花的病家也许有帮助哟。 枸杞叶芽,是春季野菜中保肝清火的翘楚。除了炒菜,还可以煲个汤清补。 枸杞叶瘦肉汤 食材:枸杞叶200克,瘦肉150克,枸杞子20粒,花生油、盐少量。 烹制:把洗净的枸杞子先放在锅里,加水煮开,换小火煮40分钟,再把切成薄片的猪瘦肉放进锅里,一起煮上5分钟,再把枸杞叶片放进锅。然后加进少量油、盐调味,就可以出锅了。 功效:有清肝明目,健脾养肝的功效。特别适合春夏之交,或者,夏季当成日常佐餐汤品,常常做一道吃。 枸杞叶炒菜做汤都是很方便的,煲个鱼汤也好喝啊。 去饭店点个当季的时令菜,枸杞叶鲫鱼汤那得多少钱?在家一样可以煲了,很方便的。 枸杞叶鲫鱼汤 食材:鲫鱼1条,枸杞叶100克,姜片、盐适量。 烹制:鲫鱼收拾洗净,将铁锅烧热放入油,再撒入少量的盐,把鲫鱼放进锅里,煎成两面金黄的。另用砂锅放水煮成开水,再把煎好的鲫鱼放进锅里,盖上锅盖,大火猛煮,这样,汤色就会是奶白色的了。 如果水量煮少了,就再加一些热水,煮到沸腾后,改成小火炖10分钟,把姜片和枸杞叶放进去。稍稍炖一会儿,就可以关火,开喝啦。 (图中为枸杞叶) 提示:记得要剥除鱼肚里面的黑膜,这样煲出来的鱼汤才不会有腥气,以免脾胃虚弱的人闻着腥气喝不下去。 功效:具有较强的滋补作用,适合中老年人和病后虚弱的人用来补身,也特别适合产妇喝。 好啦,这下,知道春季里的忌口规则,也知道肝火过旺了,吃什么样的药膳来调整了。 如果有需要啊,那就可以做起来吃了啊。 都是极为简单的家常菜的做法,难度超级低,就是厨艺新人,也是可以做出来的哟。 👇👇👇 |
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