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身体的「发炎之火」来自糖分！糖分过高不仅可能导致身体慢性发炎、变肥胖，还可能影响身体骨骼生成、加剧肌肉衰退，进而降低骨质量，增加往后发生骨折的机率。营养师提醒，日常应该落实减糖或无糖饮食管理，才能避免肥胖上身，同时拥有好「骨」力！ 糖分摄取过多产生「糖化终产物」，会影响骨骼肌肉 新光医院骨科主治医师陈政光表示，糖分对健康的影响甚大，若摄取过多，容易催化体内的糖化作用，最终生成对人体有不良影响的「糖化终产物(AGEs)」，造成胶原蛋白变质、劣化，不仅会让全身器官和组织慢性发炎，还会导致皮肤出现皱纹松弛甚至蜡黄暗沉。除此之外，「糖化终产物」会影响骨骼里的胶原蛋白，减少骨骼的有机物与矿物化基质，减少骨骼的强度，使得骨骼脆化。同时也会影响体内的蛋白质合成功能，降低肌肉的质量与强度，加剧肌肉衰退的速度。 对于已是骨质疏松高风险的中老年族群而言，每日的糖分摄取量必需多加注意。如果糖分摄取过多，导致相对骨质流失过多，会让原本致密的骨骼形成许多孔隙，呈现中空疏松现象，导致骨骼变得脆弱，甚至只要稍微撞到或跌倒就会骨折。 WHO：每日糖分降至总热量的5%或25公克以下，减少疾病风险 根据WHO于2020年的健康饮食，每日糖分若能降至总热量的5%或25公克以下，将可以减少很多疾病风险。新光医院营养课高郁雯营养师提醒，民众外食应多留意食品成分，并且可以参考营养餐盘份量，适当调整每日摄取量，为健康把关。 至于如何执行减糖或无糖饮食管理，新光医院高郁雯营养师表示，约有七成糖分潜藏在日常包装食品中，无论面包、优格，甚至健康食品都可能含有糖分，因此，除了应多留意食品营养成分，民众平时用餐时不妨多选择原型食物，以减少多余糖分及加工物的摄取，养成戒糖的饮食习惯，若民众觉得一下要改为无糖太困难，可以从降低每周饮料与甜食的频率开始，再逐步减少每次饮食中的糖分，就能保安康。 无糖饮食拥有健康，营养完善计画开跑 新光医院与食品业者共同合作推动「营养完善计画」，希望透过健康讲座与卫教活动，让病患与家属以及一般民众可以了解无糖饮食的重要性，也提供日常兼顾均衡营养与好口味的小秘诀，鼓励大家吃得营养又安心。 |
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