梗米莲子粥材料：粳米80克，莲子15克。 做法： 1、将嫩莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，留作备用，可用香二娘的莲子。 2、将粳米淘干净，放入锅中，加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。 注意：食谱禁忌 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。 莲子：牛奶与莲子同食加重便秘；猪肚与莲子用白茄枝烧会中毒致死。 荷叶莲子粥材料：荷叶1张，大米110克，糯米20克，水1500ML，莲子50克 做法： 1、将荷叶洗净，切成大片，加水大火煮，开锅后关小火煮20分钟。 2、在煮荷叶的时候，将米和莲子用水泡一下。 3、将荷叶捞出，把泡好的米和莲子倒入荷叶水中。 4、煮开后，小火煮20分钟（我是用的高压锅）。用砂锅更好，时间可根据实际情况而定。 糯米银耳莲子粥材料：糯米，莲子，红枣，银耳，冰糖 做法： 1、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时； 2、无核金丝枣浸泡半小时； 3、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟； 4、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟； 5、放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。 百合莲子粥材料：莲子，百合，大米，大枣，枸杞，冰糖根据个人口味适量 做法： 1、莲子去芯，清水洗净。 2、百合去蒂，洗净。 3、将锅中放适量清水，加入莲子武火煮至水沸。 4、将大米放入至水沸，将火量调小，大枣与百合放入同煮，直至米花散开，放入枸杞，再闷十分钟左右即可。 绿豆莲子粥材料：绿豆，小米，薏米，大米，红豆，银耳，莲子一小碗，冰糖，枸杞 做法： 1、将杂粮米洗净泡一晚，银耳洗净泡发撕碎。 2、泡好的莲子对剖，将里面的绿色叶子去掉，否则煮出来的莲子吃起来会苦。 3、泡好后，倒入煮锅中添水，倒入杂粮米和银耳。 4、加入莲子、少许冰糖、枸杞一起煮。 莲子山药粥材料：莲子30g，山药80g，粳米50g 做法： 1、山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯。 2、砂锅中放入洗净粳米，莲子和山药丁，加足量水。 3、大火煮开后，转小火，慢煲成粥。 银耳莲子枸杞粥材料：银耳，莲子，枸杞，冰糖 做法： 1、银耳用清水泡开，将根部硬结剔掉，撕碎备用。莲子也用清水泡好。 2、汤锅放清水，将银耳、莲子、冰糖放入冷水中，加热煮沸，中间要不断翻搅。煮开后，转小火熬煮。 3、稍后放入枸杞继续小火熬煮，煮至银耳软糯，汤粘稠即可。 |
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