白莲子百合猪心汤的做法

百合莲子猪心汤的做法

主料：猪心250克。

配料：白莲子30颗、干百合10片、干淮山片（山药片）10片、红枣6个、精盐适量。

具体制作步骤：

一、食材处理方法：

1、猪心处理方法：

（1）、先将猪心，用清水浸泡，冲去血水。

（2）、将猪心切成片状，不需要太薄。

（3）切好的猪心放入冷水锅中焯水，水不需要太多，淹没猪心即可，大火烧开后几秒钟捞出葱干血沫，待用。

2、白莲子处理方法：

将白莲子用清水浸泡片刻，去除中间的莲心，不然会苦。

3、红枣处理方法：

将红枣切开去掉核，没有的话可以不切开。

4、干百合处理方法：

干百合用常温水或者温水泡发开即可。

二、猪心汤做法：

将砂锅洗刷干净，放入猪心片250克、白莲子30克、水发百合10片、干淮山片10片、红枣6个。

然后一次性加足清水，盖上砂锅盖子，大火烧开之后，小火煨至45分钟到50分钟左右即可（一般炖至莲子瓣微裂开即可）。

时间到了之后，加入少许精盐搅拌溶解调味，即可出锅食用。

注：没有砂锅的话也可以用电饭煲制作，大约需要一个半小时。