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最近几天，孩子寄宿了，我也很少弄个像样的菜。但孩子不在家，早餐还是不能马虎，想做包子吃，但家里又没有肉。还剩一点核桃快要过期，我决定把核桃做成包子馅，又搭配芝麻、大枣和冰糖，结果味道还不错，关键是我和面是用的全牛奶，所以就更加营养了。 下面把昨天做的营养包子分享给大家，希望你也喜欢！ 新鲜的核桃去壳，大枣去核，芝麻炒香，加上冰糖。糖可以少放一点。 上面所有食材加入少许水（或牛奶），放破壁机搅拌半分钟，打成干糊状。注意芝麻和核桃本身有油，就不要加油了。 牛奶250ML 我用的面包机和面，如果没有面包机和面就累一点，但方法是一样的。面包机中加入牛奶250毫升（刚好一瓶），盐1克，白糖15~20克，食用油5克。放油的目的是整形时不粘手。 面粉500克，3.5克干酵母。（如果是手动和面，把酵母用温水先化开。或者把牛奶加热到30度左右，再放酵母粉化开，再放面粉，揉搓成光滑的面团再发酵） 发酵1个小时，面团涨到2倍大。 面就发好了。
排气，搓成长条，切成小剂子。
压扁。用擀面杖擀成中间厚边沿薄的皮。
包好包子，我做的形状不是很好，见笑了。
蒸锅冷水上锅，放上蒸笼布，再放包子，这样蒸好的包子才不会因上面的汽水掉下去变成死面和回缩。
大火一股气蒸20分钟左右。中途千万别掀锅盖。
好吃的包子就蒸好了。
包子甜而不腻，一个字“香”，再配一碗稀粥，营养足矣。
不信你也可以试试，馅料还可以加花生，黑芝麻等其他的食材。根据自已的口味，怎么好吃就怎么做，美食无边界。
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