地下宝物！老人靠它吃出百岁长寿

有一物，人们在餐桌上经常能见到，却并不知道其实它身上有着一个关于人们长寿的秘诀。

三水是一个有着“中国长寿之乡”美誉的地方，这里的白坭镇甪里村中居住着一对长寿夫妻：妻子96岁，丈夫100岁。

在一次采访中，这对夫妻透露出他们日常生活中食用某种食材已经接近有一个世纪，那就是——芋头。

 

站在中医角度来看，芋头有着“吞之开胃，通肠壁”的功效，对健脾益气是很有作用的，特别适合体虚和体质不好的人。

富含蛋白质、脂肪、钙磷铁与维生素的芋头主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等，所以许多人认为吃芋头是这对夫妻的长寿秘诀。

吃芋头有3大益处：

营养丰富，芋头含有高达13%的碳水化合物与2%的蛋白质，淀粉含量虽高但是淀粉颗粒小，消化率可高达98%。

芋头的膳食纤维丰富，有利于缓解便秘，能润肠通道，对病后康复十分有益。芋艿中的黏液蛋白在被人体吸收后会产生免疫球蛋白，提高身体抵抗力。

芋艿偏碱性，能中和人体酸性，调节酸碱平衡，也有人会用它来防治胃酸过多。

芋头的食法很多，可以用于煎汤、煮食、或者入药作丸、散皆可。但需要注意的是，芋头吃多了难消化，容易造成滞气困脾。

芋艿粥

《岭南采药录》书中记载，芋子有散结消瘰功效，所以如今也有许多人使用它来治疗淋巴结核和慢性淋巴结炎。

煮芋艿粥，可以用100克干芋子研末后与粳米熬煮，或是用200克切成小块的鲜芋子和粳米熬煮。

芋艿丸

若有瘰疬已溃或未溃，可用芋艿丸治疗，疗效较好。

做芋艿丸要选用个头较大的芋子，先将它切片再晒干研细末，加上海蜇、荸荠煎汤泛丸，每次取9克用温水送服。

 

香葱芋艿

香葱有着能刺激机体消化液分泌的作用，它不仅能够增添香气以增进我们的食欲，还可以促进消化。

芋头煮熟去皮切大块，热油锅放入葱白爆香后放入芋头翻炒，然后加入水、盐、糖焖煮，芋头挂糊后放入葱花翻炒即可。

虾仁芋头煲

虾仁口感丰富易消化，而且味道十分鲜美，因此深受大众欢迎。

虾仁去皮去肠然后腌制片刻去腥，芋头洗净去皮切滚刀块。热油锅放入玉米粒爆香后放芋头翻炒，炒香后在砂锅中放入生姜片垫底，放入适量焖煮约20分钟后放虾仁，熄火后放香菜即可。