入冬后要常吃此菜，尤其是孩子，常吃长高个，冬天少生病
时间真快一转眼就到了冬天了，老一辈人冬天是食物是很少的，但是现在不一样了，即使是天寒地冻，也有丰富的食材。入冬后要常吃此菜，营养是非常丰富的，尤其是孩子要多吃，它就是西蓝花虾仁。
西蓝花是一种营养非常高的食物，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，而且西蓝花的脂肪含量几乎为零，是很多的减肥人士首选的食材，膳食纤维可以帮助身体的肠胃蠕动，帮助消化，便秘的人应该多吃西蓝花。
大虾是我们生活中常见的海鲜，大虾中含有丰富的蛋白质，以及丰富的钙元素，常吃虾可以补钙，尤其是老年人和小孩，是非常容易缺钙的群体，小孩处在成长发育期，需要的钙量比成年人还要多，而老年人由于身体机能减退，钙元素会流失，也是需要常补钙的，大虾就是最佳的补钙选择。
钙元素充足，就会长高个，因为钙是促进骨骼生长的重要元素，今天就推荐大家一道非常营养好吃的菜品，西蓝花炒虾仁，入冬后要常吃这菜，尤其是孩子，常吃长高个，冬天少生病，妈妈们快学起来吧！
【菜品】：虾仁西蓝花
【烹饪食材】：西蓝花半个、大虾20只、生姜1小块、盐适量、大蒜适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的所有食材，大虾最好是选用新鲜的大虾，这样口感比较好。
2、将西蓝花用清水简单清洗一下，然后撕成小块，然后放入水中炒熟，西蓝花焯水的时间不用太长，大约1分钟，看见西蓝花颜色变深了就可以关火了盛出来控干水分备用。
3、生姜和大蒜切好备用。
4、将大虾剥壳，去掉虾头，将虾线也挑出来，清洗干净备用。
5、剥好的大虾放入碗中，加入一勺料酒、适量盐和生姜片抓拌均匀后腌制一会，这样虾肉的味道更好。
6、 锅中加入适量的食用油，然后放入姜蒜爆锅，再将腌制好的虾仁放入锅中煸炒一下，直到虾仁变色。
7、将西蓝花倒入锅中，大火翻炒2分钟。
8、加入适量盐调味，直到西蓝花入味了就可以关火了，因为虾是非常易熟的，而西蓝花也已经焯过水了，所以炒制的时间不用太长，出锅的时候可以加入一点干辣椒或者是小米椒点缀一下。
【烹饪小贴士】：
1、西蓝花焯水的时间不用太长，大约1分钟就可以了，看见西蓝花已经变颜色了就可以关火捞出来了。
2、想要西蓝花保持颜色翠绿在焯水的时候可以在水中加入一点食用碱，这样炒出来的西蓝花颜色翠绿。
3、西蓝花和虾仁翻炒的时候也不用太长时间，直到西蓝花已经入味了就可以了。
【文案编辑】目海食王小厨
