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肾好，如此甚好！ 据欧美三大肾病权威学术组织——美国肾病学会（ASN）、欧洲肾病学会-欧洲透析和移植学会（ERA-EDTA）和国际肾病协会（ISN）数据：目前全球至少有8.5亿人患有肾脏病，这一数字约是癌症患者的20倍，相当于世界人口的11%。 2017年发布的全球肾脏健康地图显示，肾脏病的知晓率仅为10%。庞大数字背后的隐忧是，绝大部分人根本不知道自己患了肾病。 不管是在全球还是在中国范围内，罹患肾脏病的人数都呈上升趋势。 调查显示，我国慢性肾病患者已达1.3亿，患病率约为10.8%，也就是说，每10人中就有1位慢性肾病患者。 一分预防，十分必要 肾脏是人体重要的排泄调节器官，过滤和排出有害或过量的物质。肾脏对毒素、营养不良、药物和脱水非常的敏感。 伴随各种慢性病，如高血压和糖尿病的增加，肾脏疾病的风险增加。 任何疾病最好的治疗方法是预防，肾脏疾病也是如此。 一旦肾脏功能丧失，只剩透析或移植，然而这两个选择远不如把健康抓在自己手里把握！ 糖尿病和高血压是慢性肾脏疾病的主要原因。 这两种情况都会导致肾脏血管和内部结构的改变，并随着时间的推移而降低肾脏功能。 饮食与肾脏病 所以，如果血压或糖尿病不受控制，对肾脏带来的伤害就越大。 对于已经患有高血压或糖尿病的人来说，现在改变还不算太晚——通过植物性饮食来控制甚至逆转它们。 以水果、蔬菜、全谷类、豆类等植物性食物为基础的饮食，可以有效控制并逆转糖尿病和高血压，从而防止肾脏受损。 植物性食物富含膳食纤维和抗氧化剂，可以降低血压、改善血糖水平、减轻体重、降低炎症，所有这些因素在肾脏疾病中起着重要作用。 甚至有证据表明，肉类制品导致TMAO化合物的产生，这种化合物已被证明直接导致肾脏疾病。 动物性食品通常还富含其他对肾功能有害的组分，如钠、脂肪、酸、磷酸盐和过量的蛋白质。 植物性饮食如何作用肾脏疾病 血压 肾脏疾病常常会升高人体血压。植物性饮食中，钠和氯的含量自然较低（升高血压），镁、钙、钾和碳酸氢盐（降低血压）的含量较高。 研究显示，在动物性食物中的氨基酸组合比植物性食物中氨基酸组合更能提高血压水平。 通过食用植物性食物，你可以自然地控制血压，减少对药物的需求。 天然碱 植物性食品富含天然碱，可防止慢性酸中毒，这是肾病患者常见的发病状况。 在某些情况下，酸中毒可能非常严重，致使肾脏患者需要补充碳酸氢钠使血液回到自然的PH值。低PH（酸性）血液会使肾脏疾病恶化。 然而，植物性食品的PH值呈中性或碱性，可以防止肾脏疾病的酸中毒恶化。 那你为啥还需要吃药来平衡PH值呢？！ 磷酸盐 动物性食品中磷酸盐生物利用率高，可提高血液磷酸盐水平并加重肾脏疾病。 有些人的磷酸盐水平很高，所以需要服用药物来降低。 其实，最安全的办法是避免避免食用高生物可利用磷酸盐食物（如动物性食品和汽水），多食用低生物可利用磷酸盐的食物（如植物性为基础的饮食）。 蛋白质 许多病人担心无法通过植物性饮食摄入足够的蛋白质，尤其是那些患有肾脏疾病的人。 然而，多项研究显示，只要每天食用包含各种水果、蔬菜、谷物和豆类在内的植物性饮食，并不难获得足够的蛋白质或氨基酸。 只有当仅仅依靠单一的食物来摄取热量时（比如每天只吃萝卜白菜），才会遇到问题。 但高蛋白饮食同样存在健康风险。过量蛋白质摄入与骨质疏松、肾病、尿道钙结石和某些癌症相关。 吃太多蛋白质时，人体摄入的氮量供过于求。这给肾脏带来负担，因为过量的氮需要随尿液排出。 高动物蛋白饮食导致多于正常的钙质从肾脏排出，从而提高了骨质疏松的风险。钙排出的增加也提高肾结石的风险。 英国科学家发现，当在正常饮食中增加5盎司鱼(约34克蛋白质)，尿道结石的风险可提高250%。 钾 高钾水平对肾脏疾病患者可能是致命的，很多素食者或许很担心，因为植物性食物通常富含钾。 然而，并不是所有的食物都能提高钾的含量。 例如，以植物为基础的果汁和酱汁可以迅速提高钾水平，肾脏病人应避免或谨慎使用。 完整的水果和蔬菜通常更安全，因为它们含有纤维，这有助于钾从身体粪便排出。植物性食物还含有天然碱，可以抑制血液中钾水平的上升。 随着慢性肾脏疾病的进展，钾排泄可能受损，血液中钾可能升高。在这一阶段，饮食改变是必要的，以避免食品中的钾和磷酸盐。 另外，其他健康的生活方式，同样有利于预防肾脏病发生，比如戒烟戒酒、坚持锻炼，保持充足的水分..... 选择正确的饮食方式和生活方式，是预防肾脏病最好的方式！肾好，如此甚好！ |
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