|
中午吃饭时，儿子夹起几片艾叶，刚吃，就嚷嚷着“妈妈，这艾叶怎么这么老了？感觉比阿婆还老！”“哦？有那么老吗？”听到儿子这样说，我也夹起一小撮艾叶放进嘴里。嗯，确实不够嫩，但也不会像他说的那样“比阿婆还老”啊！这才惊觉，端午节就要到了，艾草也逐渐变老了。
我喜欢吃艾草，喜欢它那种清香中略带苦甘的味道。常住在乡镇，经常可以摘到艾草，但要到野外才有。前些年，偶然从一位亲友处拿到一小把甜艾草，摘除叶子后，便把根种在地里，隔天就淋去水。春季万物复苏，艾草在春雨的滋润下，也生长很快，不久就长出了嫩嫩的叶子。看着细细的叶子在风中舞动，心中充满了喜悦！不到半年时间，已长成青葱一片。那以后，艾草便是我家餐桌上的家常汤了。
客家人“无汤不成饭”的饮食习惯已成为一种习俗，我家也不例外。“三及第”艾叶汤、鸡蛋艾叶汤、鱼头艾叶汤等，只要摘艾叶回来，便有了一道简简单单、清香可口的汤了。艾草的茎和根，也是很好的食材，焖狗肉放点艾根，煲鸡子也放点艾根；当汤水煮沸，那艾草的清香伴着肉料的香味溢出来，便是一屋的清香，让人垂涎欲滴。四邻闻到香味，也会忍不住说：哇，好香！谁家煲的艾草汤呢？
艾草，别称萧茅、冰台、香艾、炙草、医草、艾蒿等，是多年生草本或灌木状植物，有浓烈香气。一直以来，民间就流传着“家有三年艾，郎中不用来”的谚语，在医学中，艾草也有着“医草”的美誉。它的叶子，有丰富的营养价值。有着调经止血、安胎止崩、散寒除湿、化痰止咳、止痛、抗菌止痒、护肝利胆等作用。对女性来说，更是一味妇科良药。经常吃艾草，可以治痛经、止白带、调经止血、安胎等，是名符其实的“女人草”。
艾叶，也可做艾叶糍粑、艾叶肉圆、艾叶饺子、艾叶青团等等，这些都已经成为客家地区有名的小吃。
一年一度的端午节即将来临，有民谚说“清明插柳，端午插艾”的习俗。端午期间，天气逐渐炎热，蚊虫苍蝇滋生，所以古人称五月为“恶月”或“百毒月”，故用艾草代表招百福，认为它是一种可以治百病的药草，插在门上用为祛除各种毒害，可以使人身体健康。笔者也写过一首七绝：《端午有感》：
又临端午粽飘香，艾草悠悠情意长。 好友亲朋互祝愿，一年四季佑吉祥。
是啊，“悠悠艾草香，绵绵情意长”。艾草有那么多好处，应多吃艾草，祈佑大家都身体健康，四季吉祥！ 文章配图来源：网络；如有侵权，请联系删除。 作者简介： 黄海斌，女，梅县区人，大专学历，中共党员。 现为梅州市诗词学会会员 梅州市楹联学会会员 梅州市红色文化研究会会员 梅州市梅县区作家协会常务理事 曾任三乡诗文社社委及《山稔花》编辑。 多篇作品刊登于各类杂志、报刊、网络平台上，并在多次征文、诗歌评比活动中获奖。  编辑：刘筱婕；校对：林诗晴 策划：黄健峰；责编：周逸帆 投稿邮箱：790417844@qq.com
|
|
|
