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原料:藕
配料:素火腿,芹菜胡萝卜粒
调料:椒盐,泡打粉,玉米淀粉,面粉,吉士粉
做法:将藕切成夹子形状,火腿对半切,然后切片备用,调制脆皮糊,将玉米淀粉2比1面粉,5分之一泡打粉和吉士粉搅拌均匀,紧接锅内烧油,至油温6成热,着将藕夹放入面糊包裹均匀随后放入油锅炸至金黄色即可。
说明:这道菜在素食馆特别吃香,制作工序相对复杂一点,但是餐厅如果都是大众菜肯定是不行的,所以大家可以尝试做做,一定会有一定的效果。
来自: Abbra > 《素食》
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