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日常生活中我们吃到的肉的种类多种多样，今天给大家分享的这种肉类就是牛肉，说起牛肉相信大家都很熟悉，牛肉相对于猪肉羊肉而言，它的肉质比较紧实，而且脂肪和热量的含量都很低，特别适合一些减肥的人士来食用，牛肉中含有丰富的蛋白质，经常食用能够提高人体的免疫力，促进人体肌肉的形成，对人体健康是有着一定的保健效果的。牛肉在我们生活中的做法也是多种多样，卤着吃，酱着吃，炖着吃，煮着吃都是超级美味的。要说最经典最好吃的做法就是炖牛肉了，我们在炖牛肉的时候，会用高压锅来加快炖牛肉的速度，但是炖出来的牛肉的味道并不好吃。但是如果直接用锅来炖的话，需要炖两个小时左右，今天就与大家分享一个炖牛肉的土方法，不仅能够缩短炖牛肉的时间，炖出来的牛肉还能够软烂入味，接下来就给大家分享一下炖牛肉的具体做法。
.准备食材：牛肉500克，茶叶，白酒200毫升，花椒两克，八角一个，香叶两片，桂皮两克，丁香两克，草果一个，生抽5克，食盐两克，大葱，生姜，干辣椒首先我们要将新鲜的牛肉放入清水中浸泡两个小时，这样能够将牛肉中的血水杂质浸泡出来，接着将牛肉冷水下锅，在锅里加入料酒，生姜片，大火烧开之后焯水两分钟，在焯水的过程中一定要及时撇去牛肉表面的浮沫，牛肉焯好水之后，再放入到凉水中浸泡一下，这样能够减少牛肉中水分的流失，牛肉吃起来的口感更加的细致嫩滑。
准备一个砂锅，先倒入适量的清水，烧开之后将茶叶，花椒，八角，香叶，桂皮，丁香和草果放入调料包里面，然后扔入砂锅中，这样就能够避免调料沾到牛肉上，不至于弄得到处都是，在食用的时候就不会吃到满嘴的调料。将焯好水的牛肉放入砂锅中，直到水再次煮沸后，加入白酒，生抽，食盐，大葱段，生姜和干辣椒，开小火慢慢炖煮30分钟左右。
时间到了之后牛肉就炖熟了，看到这里大家是不是明白了，想要牛肉炖出来更加的软烂入味、所用时间更少的话。只需要加入一点茶叶就好了。茶叶有着快速软化牛肉肉质的功效，在保证牛肉鲜美的同时，还能够加快牛肉成熟的速度，大家在炖牛肉的时候不妨尝试一下。 |
