我一直没有间断过这件事,每一天,我会如约送上这样一道饱含爱意的美食, 美食的真义是对生活的热爱;因为美食相遇,因为信任相随;我是膳小姐,做你爱的膳食,做你最好的闺蜜营养分析 查看详情 551克 5359 卡路里偏高,如果减肥要适量~ 食材清单 加入采购清单 30-60分钟 | 切墩(初级) 带皮五花肉 900g 、 大葱 一根 、 姜 两片 、 糖 1茶匙 、 盐 2茶匙 、 油 适量 、 料酒 2茶匙 、 鸡精 5g 、 生抽 2大匙 、 五香粉 1茶匙 、锡纸 适量 、牙签 一根 烹饪步骤
步骤4/9 展开全部9个步骤 小贴士 1.五花肉一定要选择带皮的,否则烧肉就徒有其名了,最好是选腩肉部位,肥瘦相隔,瘦肉不要太厚。之前放在冷水里煮,目的是让肉质成熟且带有一定水分,这样烘烤时瘦肉部分才不会发柴。但煮的时间不能过长,我大约用中火煮了8分钟,如果时间过长的话,肉皮很容易会变黄卷。 2.在肉皮上扎眼一定要仔细一些,小孔越细密烧肉表面才会酥化,在肉皮上涂上小苏打也是使其酥化的作用。 发布于 2016-03-03 脆皮烧肉的其他做法 |
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