腊肠魔芋丝炖鸡
用料
魔芋丝1盒鸡翅中约10个腊肠2根芹菜2根生抽1汤勺老抽1汤勺料酒1汤勺蚝油1汤勺盐1茶匙花椒1茶匙八角1个葱姜适量干辣椒适量
做法
鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短
锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用
焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀
再加入1汤勺老抽拌匀
大概腌制30分钟左右即可
再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠
炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底
放入腊肠，小火煸炒出油
见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒
再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味
放入适量的热水，开锅后转小火焖10-15分钟左右
见汤汁变少，大火收汁即可
猪肉炖粉条
用料
猪五花肉2斤宽土豆粉条半把白菜头小半颗大葱20克姜3片八角2个草菇老抽1勺盐3勺生抽2勺白糖4克蚝油2勺13香半小勺鸡粉1勺
做法
降下五花肉切成厚厚的片。
选用宽一点的粉条，用温水泡三小时左右，
将大白菜的叶子用手撕成大块。
准备葱花姜片。
起锅烧油，放入五花肉，放入八角，用小火煎出五花肉中的油脂。
五花肉煎出油脂，再翻到另一面，慢慢的煎至两面金黄，一定要多煎一会儿。
煎好的五花肉，放入白糖，料酒、蚝油、鸡精，13香、草菇老抽、生抽炒香。
放入开水，开水一定要多放一些，要没过肉还要高一些。因为粉条的吸水性比较强，所以汤要多放一些。
放入泡好的粉条，用小火炖，具体时间根据自己的肉和粉条的成熟度束决定。
炖到肉和粉条都软烂了，放入大白菜，将大白菜炖熟即可。
炖好了出锅装盘，五花肉味香而不腻，粉条软烂味道香浓，简直棒极了。
魔芋红烧肉
用料1 (原料)
红烧肉700克魔芋丝10个生抽2大勺红烧酱油1大勺料酒2大勺冰糖1大勺盐2茶匙葱适量姜适量清水适量
用料2 (香料)
花椒1茶匙八角3个桂皮1块草果1个香叶2片茴香1茶匙丁香2粒
做法
五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫
焯过水的五花肉捞出备用
锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂
加入2大勺生抽
1大勺红烧酱油翻炒均匀
再加入一大勺料酒去腥
放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮
放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料
加入热水，没过五花肉即可
大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子
打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10分钟后，开盖适当收一下汁即可
韭菜苔炒鸡蛋
用料
韭菜苔400克土鸡蛋3个葱半根姜2片小米辣1个盐2勺白醋2滴
做法
准备一把韭菜苔清洗干净，头和尾都切掉一点。
切成小段备用。
准备三个鸡蛋。
鸡蛋打散，放入两滴的白醋，一小勺盐，这样去腥。
锅中放油，油温三成热放入鸡蛋，鸡蛋定型翻面，炒熟即可。
两面定型，用铲子切成小块盛出来备用。
炒锅内放入适量的油，放入葱花，姜末，小米辣炒香，倒入韭菜苔，大火不断的翻炒。
放入鸡蛋，快速翻翻炒十秒钟左右，出锅转盘。
出锅装盘，很简单美味的家常菜就做好了，这道菜千万不要炒得太过火了，新手可以在炒的过程中品尝一下，熟了即可。
醋溜白菜木耳
用料
大白菜小半个泡发黑木耳10个蒜5瓣干辣椒5个盐两勺生抽2勺糖3克鸡精半小勺
土豆淀粉调制成水淀粉2勺香醋3勺胡椒粉1克蚝油1勺
做法
将白菜洗净，白菜帮子斜刀片成片，白菜叶切段。
白菜帮白菜叶分着放。
木耳提前一小时泡发。
准备蒜末、干辣椒，葱花。
起锅烧少许油，放入白菜帮大火不停的炒软。
再放入白菜叶，快速不停地翻炒。
炒到白菜叶稍微变软即可。
盛出来备用。
锅中烧油，放入蒜末，干辣椒，葱花炒香。
放入木耳翻炒一分钟，放入白菜快速翻炒。
碗中调汁放入蚝油，陈醋，盐，半勺糖，半小勺胡椒粉，生抽、水淀粉两勺。半小勺鸡精。把所有材料搅拌均匀。
把调料汁从锅边倒入，翻拌均匀。
快速翻炒几下出锅装盘。
