  - 木树桩蛋糕 - 日渐寒冷凋零的冬天， 盼来了热闹的圣诞狂欢！ 过节的活跃气氛少不了家人亲朋， 趁热闹来一份大的木树桩蛋糕吧， 谁都会陷在这份巧克力甜蜜里！ 香醇丝滑的巧克力甘纳许裹挟 浓郁松软的巧克力蛋糕， 这口醇香回味让人忍不住一口接一口， 蛋糕夹心的巧克力奶香甘甜 也多一层甜蜜回味， 不是所有的巧克力蛋糕都这么好吃！ 不是所有的巧克力蛋糕都这么让人难忘！ ● 产品配方 ● - 操作步骤 -  1.巧克力蛋糕胚制作，配料准备。    2. 将所有原料投入搅拌缸，低速搅拌1分钟至无明显干粉颗粒，然后转高速打发约2分钟，最后转慢速搅拌1分钟。   3. 将打好的蛋糕糊倒入烤盘中，抹平，震出大气泡。   4. 烘烤：上下火180/150°C，时间约20分钟。蛋糕胚出炉后，撕去烤盘纸，放凉架上冷却。 5. 蛋糕夹馅制作：将贝可拉纽扣形白巧克力隔热水融化（50°C左右），淡奶油打发至8成左右，将融化好的白巧克力与打发的淡奶油按1：1混合搅拌均匀。 6. 将夹馅酱抹在蛋糕胚表面，涂抹均匀，卷成瑞士卷装，然后冰箱中冷冻1-2小时定型备用（大小各一条）。 7. 巧克力甘纳许制作：将贝可拉秘鲁原产地黑巧克力64%隔热水融化（50°C左右），淡奶油打发至8成左右，将融化好的黑巧克力与打发的淡奶油按1：1混合搅拌均匀，如果想要颜色深一点，可以适量多加黑巧克力。 8.蛋糕表面装饰：将冷冻好的巧克力蛋糕卷取出，用裱花袋在蛋糕表面挤上巧克力甘纳许，接着用抹刀抹出树木表皮的形状，然后用叉子做出不规则树纹。 9. 蛋糕卷切至需要的长度，取颜色稍浅的甘纳许装饰蛋糕的两端，用深色的画上年轮纹路。 10.蛋糕卷取一小段，放到大蛋糕卷上，并进行表面装饰。 11. 成品：摆上草莓雪人，新鲜桑果等装饰，最后表面撒防潮糖粉营造下雪感觉即可。 ★ 好物推荐 ★ 好吃又难忘的巧克力蛋糕，离不开好的巧克力原料——贝可拉秘鲁原产地黑巧克力64%，1公斤的巧克力包装，更适合你对产品的需求。可可固形物含量：64%，体验来自巧克力王国比利时，最醇正的丝滑口感，从一颗可可豆到盛放在舌尖的愉悦，带出味蕾的触动，一场无法忘却的口感体验，无限产品塑造创意被点燃！ 秘鲁原产地巧克力，使用全部采自秘鲁可可庄园的克里奥罗和千里塔里奥可可豆，沿袭正宗比利时传承巧克力工艺制成，风味特点值得你细细品味。 有好的原料才有更受欢迎的产品。 贝可拉原产地巧克力介绍 粉丝福利 欢迎留言 🎁 福利 🎁 每日粉丝评论留言 前1-2名粉丝 获得烘焙有品商城提供 西点模具一套 上期获奖粉丝名单 @Antonia@陈小文 请添加市场部微信： xiaozhushou1985 领取礼物 |
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