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芋头香肠咸饭 用料： 主料：香肠2根、芋头200克、香菇5朵、胡萝卜半根、葱末姜末适量、大米150克 辅料：生抽1勺、盐半勺、食用油适量 做法： 1.200克的芋头切小方丁，过一遍清水，洗去部分淀粉，捞出沥干备用。 2.可以用鲜香菇，但我觉得用干香菇泡发后香味更浓郁，香肠两根切片，半根胡萝卜去皮洗净切小丁，适量的葱末姜末用来爆香。 3.大米大概150克的量，淘洗干净。 4.坐热油锅，放入适量食用油，爆香葱末姜末。 5.倒入胡萝卜丁和香菇条，快速翻炒。 6.放入香肠，1勺生抽、半勺盐，翻炒均匀。 7.加入切好的芋头丁，这一步不要芋头炒熟，只要和其他食材炒匀，加入没过食材一半的开水即可。 8.锅内所有食材都倒入电饭锅中，用饭勺搅拌一下。然后选择精煮饭。 初次吃这芋头饭，会有很惊艳的感觉，蒸的松软细腻的芋头块，混杂在香菇和香肠中，它抢不了其他食材的美味，却也傲然的凸显它的存在，一定要试试。 |
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