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蚝油青椒炒鸭丝  用料 剩烤鸭肉、青椒、麻椒、生抽、酱油、蚝油 做法 鸭架拆肉切成丝 青椒选麻椒，肉薄些的 不喜过辣的剔除筋 顺长的方向切成青椒丝 炒勺放底油，放入鸭肉丝略煸炒 加入青椒丝翻炒 加入适量生抽酱油，翻炒均匀 最后加入蚝油，炒匀出锅 土豆炖茄子  用料 土豆1个(大)茄子1个(大)青椒1个蒜2瓣精盐1.5盐勺鸡精1.5盐勺十三香1盐勺耗油2滴生抽1匙清水适量 做法 准备材料: 将材料洗净，土豆茄子去皮切小块，青椒切末(蒜切片) 土豆用清水再洗一遍泡一会，捞出控干水分～ 锅内倒适量油，放入土豆块，翻炒一会～ 再放入茄子块，蒜片炒匀～ 加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽炒匀 倒入适量清水～ 盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮～ 留少许汤时，放入青椒末拌匀～ 咕嘟，咕嘟收汤汁～ 好香，最下饭啦～ 泡椒鸡胗  用料 鸡胗野山椒泡椒大葱油盐姜片青椒 做法 鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒白胡椒腌制一会会，然后在沸水里煮至变色后马上捞出。野山椒、泡椒、大葱切小段，姜片也切好，还有青椒有切好。 热锅热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来， 锅中倒入青椒翻炒30秒，加入过水的鸡胗大火注意！！一定要大火翻炒，这时加入鸡精、生抽调味捞出。 大葱蘑菇炒蛋  用料 蘑菇(平菇)七八朵鸡蛋两个(小的山鸡蛋三个)大葱大半根姜两小片盐适量油适量 做法 葱和平菇洗净，平菇攥去水 把菇切小块(不用太碎) 葱先拦腰切成几大段，再从中间劈成两半，最后切成小段(不要太小！) 把姜切成碎末 两个鸡蛋打散待用 热油，姜下进去爆锅，然后放蘑菇进去翻炒 蘑菇出水后放葱段进去一起炒 蘑菇基本熟后均匀倒入鸡蛋 待鸡蛋微微凝固后开始轻轻翻炒 鸡蛋熟了后加盐出锅！ 不用放水的美味炖菜  用料 白菜500克脊骨400克西红柿1个（大）土豆1个（中等）海带根200克 做法 脊骨先用水煮一下盛出 白菜用刀切成片状 西红柿和土豆切成小块 海带切小块海带是为了提鲜少放一些 葱2小段蒜2瓣姜2片 在锅中依次放入脊骨白菜片土豆海带西红柿葱姜蒜 食用油1勺 陈醋2勺酱油3勺 盐和鸡粉少许 放入高压锅中定时25分钟 一滴水都没有放哦原汁原味的炖菜 【来源：食指大动】 声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱地址：newmedia@xxcb.cn |
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