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黄花菜是许多家庭餐桌上的常客，很多人只知道它好吃，却不知道它有着“健脑菜”的美誉，营养价值特别高！ 黄花菜中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用，同时还有助于清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。常吃还可以改善记忆力、促进大脑发育。尤其适合老年人和儿童食用。 另外呀，黄花菜还有一个别称叫做“忘忧草”。黄花菜性味甘凉，可清热利湿、降燥泄火。能帮助人们解忧安神，是失眠患者的福音。 不过呀，黄花菜虽好，但千万注意这些事。新鲜黄花菜的花和根中都含有一种有毒生物碱，吃后可能会引起食物中毒。因此，芹姐建议大家，吃黄花菜要选干黄花菜，干黄花菜虽不如新鲜黄花菜好吃，但黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素，因此吃起来更放心。 今天呢，芹姐给大家推荐一道能宁神助眠、补虚养血的汤——黄花菜猪心汤。 黄花菜有消炎、清热、利湿等功效，有助于改善睡眠，猪心也能安神定惊，养心补血，这个汤有宁神助眠的作用，睡眠不好的人要常喝，产妇也非常适合食用哦。 而且黄花菜猪心汤的营养比较丰富，还可以补充丰富的蛋白质和钙质，对改善记忆力、促进大脑发育很有好处。 那黄花菜猪心汤怎么做呢？ 我们准备好干黄花菜、小油菜、猪心和盐 第1步：将猪心洗净，入水蒸烫，捞起入凉水中用手挤压去血水，反复换水。 第2步：猪心加3碗水煮，大火烧开后转小火煮约15分钟，取出切薄片。 第3步：干黄花菜去蒂，泡水洗净;小油菜洗净。 第4步：用两碗水，加入黄花菜煮，水烧开后将小油菜、猪心放入，加盐调味即可食用。 黄花菜猪心汤的做法大家都学会了吗？ |
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