醋溜西葫芦 食材准备: 西葫芦 1个,干辣椒 2个,食盐 适量,醋 1勺,花椒粉 适量 做法步骤: 1、西葫芦洗净去皮; 2、切成0.5cm厚的薄片; 3、锅中放入少量植物油,小火加热至油六成热; 4、放入掰开的干辣椒,小火慢炒至辣椒籽发黄,发出香味。 5、放入西葫芦片,大火爆炒至西葫芦变色。 6、加入适量食盐和花椒粉,再翻炒数分钟。如果家里火不够大炒不熟,可以稍微加一点点水,盖上盖子焖一下,然后再翻炒收汁。 7、倒入一小勺米醋,翻炒一下,出锅。 |
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