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冬春季一直是呼吸道传染病的高发季节，随着天气转暖，各种水果蔬菜的上市，“清肺”这个概念最近又火了。“清肺”，究竟是谁在说？ 除了一直惦念着大家钱包的违法保健品商，家里有人咳嗽几声，老一辈就把冰糖雪梨安排上了餐桌：“润肺止咳，清肺的很。”还有当遇到了雾霾天，清肺的水果菜肴也就成了大家心心念念的黄金饮食法则。 老一辈人经常说的清肺食物无外乎梨、冰糖、银耳、萝卜、木耳，还有动物血制品，例如猪血、鸭血等。认为靠这些“能吸附进入体内的灰尘”，再经过五谷轮回排出体外。 但事实真的如此吗？ 这些食品能不能清肺，首先要弄明白我们的肺是怎么“受伤”的。 当前最常见的原因有两个，一是吸烟/二手烟，二是雾霾（大家最熟悉的一种空气污染）。 吸烟者的烟草烟雾中含有约250种有害化学物质，其中超过69种可致癌。可致癌的这部分化学物质会被直接吸入肺部，诱导基因突变，从而引发癌症。不致癌的那部分化学物质会赋予致癌物黏性，致癌物一旦吸附在基因上，十分难以清除。 二手烟内的化学物质和主动吸烟的没什么不同，但是很少有人知道，二手烟里一些致癌物质的含量更高。比如焦油和尼古丁就高达3倍，亚硝胺高达50倍…说被动吸烟比主动吸烟危害更大一点也不为过。 这些伤害不是电线杆上的牛皮癣小广告，擦一擦洗一洗就完事了，这是在电线杆上拿刀划痕刻字，十分难以修复。 另一方面，人每天需要呼吸的空气可达一万升，即便是空气中含量很低的污染物，也可能对肺有影响，更不要说大家普遍认知里的雾霾——主要是指致癌颗粒PM2.5。颗粒越小，危害越大。这么小的颗粒，单靠人体呼吸系统难以过滤和阻挡。它们会被我们直接吸入肺部，PM2.5还能进一步达到肺的细支气管并在此安家落户。这些外来户影响肺里的气体交换，从而导致各种呼吸道症状，甚至肺癌。 我们吃的那些食物能清除这些沉积在肺部的小颗粒吗？ 答案当然是不能。食物从消化道进入人体，被消化吸收后，穿过小肠绒毛进入血液，跟这些颗粒完全是两路人。木耳、白萝卜虽然膳食纤维含量丰富，但对于呼吸系统中的有害物质是没有一点点作用的。靠这些食物的小分子“清扫”肺部只是大家一厢情愿的想象。 有一些食物“清肺”的“依据”是吃了之后排泄物变黑。认为这是排出了毒素。大便的颜色确实跟食物有关，但黑便最常见的原因之一是消化道出血，应该及时就医。除此之外，一些含铁的食物和补充剂也会导致黑便。 我们常吃的各种动物血制品中就含有较多的铁，所以说鸭血、猪血“清肺”实在是很牵强。 还有很多人提到传统医学里所说“川贝蒸梨”能“清肺”。在传统医学里，“清肺”不是“清理肺部”的意思，而是指通过润肺、生津、化痰来达到清除肺热、肺火的目的，更多的是减缓跟呼吸道有关的症状，比如咳嗽、痰多等等。 所以别再问吸烟的人吃什么可以清肺，买什么药品能养肺了。最好的清肺养肺方法就是立刻戒烟/远离二手烟，避免长时间暴露在雾霾里。从源头减少对肺部的伤害。 保鲜一个苹果最佳的时机是在还新鲜的时候放进冰箱，而不是等它熟透发烂再放入冰箱。保护肺部也是一样的道理。 |
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