 所需食材： 黄油/食用油50克、鸡蛋2克、白糖50克、普通面粉130克、苹果（或者其他水果） 制作步骤： 第一步：准备50克黄油（或者食用油），加热融化后放凉备用。  第二步：碗中打入两个鸡蛋，把蛋黄捞出来放入大碗里，再用铲子把蛋黄搅散；然后加入15克白糖并拌匀，接着把黄油也加进来搅拌均匀。  第三步：往碗中分次加入约130克普通面粉，拌成大絮状后下手抓成团，然后包上保鲜膜松弛半小时。  第四步：两个苹果去皮后切成薄片，再改刀切成细丝，切好后倒入平底锅中；然后往锅中加35克白糖，开小火慢炒至苹果开始出水，继续翻炒至水分变干，苹果成团、呈透明状即可放凉备用。  第五步：把松弛好的面团搓成条，再根据自己的喜欢，分成大小合适的剂子（视频中分了6个大剂子）；然后把剂子按扁擀开，把苹果儿馅儿搓成大小合适的小圆球；最后用虎口收拢法包好馅儿，再用月饼模子压出花纹备用。  第六步：平底锅或电饼铛预热（不用刷油），把做好的饼直接放入锅中，开中火，烙至底面变黄翻面，继续烙至两面金黄即可出锅。  制作关键点： 1.和面的时候不用加水，如果面团偏干就加点蛋黄，偏湿就加适量面粉，少量多次地添加比较容易和成软硬适中的面团。 2.剩下的蛋白不要浪费哦！用来炒饭也是很好的~~ 也可以把这个做法理解成做水果派吧，不仅解决了家里水果多的问题，还在吃水果的方法上另辟蹊径，让我们可以享受另一种美味。如果你家也有吃不完的水果，也可以来试试这个方法哦！  本期水果新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年10月23日的视频制作，我们下期见。 |
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