 9月底，贵州省第4批『贵州老字号』认定申报工作开始了。 所谓『贵州老字号』，是指历史悠久，拥有世代传承的产品及或服务，具有鲜明的贵州民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。 这是场面上的话。既然是老字号，『老』是门槛：申报条件的第一条明确，『品牌创立于30年（含）以前』。 对照这个标准，贵州以及仁怀，能够申报的酒厂和品牌，并不多——如今的市场，主角是资本催肥的『小鲜肉』们。 创立30年以上的『老腊肉』，必须、职能打着灯笼找了。 即便找到，要能够证明自己1990年前投产、注册的酒厂，理论上也没几家。 1984年，贵州开始『发酒疯』，县县、乡乡、村村办酒厂。『要想当好县长，先要办好酒厂！』这句口号，浓缩了当年的盛况。 同年，仁怀县成立『白酒办』，专人专职专班推动白酒产业发展。以1984年为节点，风起云涌的仁怀酒业进入了崭新的历史阶段。 比如黔台，就是那个时期的产物。不相信？我证明给你看：『黔台』二字注册商标的时间，比『茅台』二字的注册时间，还要早三个月。 我的朋友圈里经常出现的『小烂大曲』，也是在1984年由几个先富起来的农民，合伙成立『仁怀县碧泉窖酒厂』，才拉开『小烂大曲』（小烂苞谷酒、高粱酒）商品化的序幕。 当年，『民营』毕竟是少数，『集体』乃至『国有』才是主流。从部队到省直厅局，再到供销、商业、粮食、林业各系统，也大约在这个时候陆续进入茅台镇，办起了酒厂。 比如，台乡窖酒厂的时间更早——成立1958年。当年隶属于商业系统。 比如，1985年，茅台粮管所附属酒厂建成投产，设计产能120吨。『台良酒』，这个名字揭示了它的来路。 那些1990年之前投产或注册的企业、品牌，很多已经不见踪影。『碧泉窖酒厂』的残垣断壁还在，但即便在小烂村，它也只活在我的笔下罢。 活下来，就是硬道理！ 而茅台镇彩虹桥头、茅台酒厂制酒一车间对门、赤水河边的黔台酒厂，一脸沧桑、年逾古稀的余昌鳌老爷子，如今仍然像个农民般辛勤的耕耘着。 偶然的原因，我最近见到了几款早年的『台良酒』。托人帮忙，这才收藏了一瓶。碰巧又遇到粮食系统一位前辈，我的建议他： 立足红缨子糯高粱原产地和老粮食人的情怀，复兴『台良』。粮为酒之肉。粮好酒才好嘛！ 台乡窖酒厂，如今是黔酒股份的一部分。 扯远了。白酒不是矿泉水，讲究文化。这个文化，对大多数品牌来说就是个说法。这个说法，不外『根』和『源』而已。 细数这些陈谷子、烂芝麻，并不只是讲故事，而是根和源——我想，这也是『贵州老字号』评选的意义所在。 如我所说，白酒行业真正的『贵州老字号』，堪称稀有动物。正因为稀有，所以才珍贵啊。 期待，有根有源的那些老牌，如愿复兴，加速崛起。 祝愿，如火如荼的那些品牌，10年、20年、乃至30年后，还健在！ |
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