香菇蒸鸡

——所需食材——

三黄鸡半只，干香菇5朵，红枣5颗，姜丝适量，枸杞适量，盐适量，葱花适量，鸡粉适量，花生油适量，胡椒粉适量，生粉适量，白酒1瓶盖，白糖1勺

【制作步骤】：

1、三黄鸡准备半只就够了，清洗干净以后切成小块。不用三黄鸡，用普通的鸡块，鸡腿肉，鸡翅之类的都可以。

2、干香菇放进水里面进行泡发，我们做这个蒸菜一定要用干香菇来做，干香菇的味道好，比新鲜的香菇还要香醇，浸泡个半小时就够了。

3、把生姜切成细丝备用，红枣去核以后再切成圈。

4、再放上适量的盐，生抽，白胡椒粉，白糖，白酒，鸡粉，姜丝，生粉，食用油这些调味料。在手上戴上一次性的手套，抓拌均匀。

5、然后再将红枣圈还有香菇片，继续搅拌均匀。

6、平铺在盘子里面，鸡肉不要堆起来，堆起来的话就不会容易熟的，腌制20~30分钟左右，然后再将鸡块放进烤箱里面。

7、放进烤箱里面蒸20分钟左右，时间到了以后再端出来，撒上枸杞还有葱花点缀一下，热锅里面烧油，烧热以后淋在鸡块上面就可以了。这样做出来的鸡肉又滑又嫩的，香味十足，非常适合孩子还有老人吃，健康美味。