|
说到“国民食材”，大家会想到什么？ 在小暖的心目中鸡蛋肯定算一个，物美价廉，百搭又营养，可以说是当之无愧的。不过说到鸡蛋+米饭的吃法，可别只知道蛋炒饭啦。  今天要给大家带来一道人气美食—黄金饭包↑不仅有颜值有营养更有滋味。 粒粒分明的炒饭，色泽诱人的酱色，再加上软绵入味的熟土豆泥一拌，三味一体，用生菜叶子一包，唉呀妈呀，简直太好吃！ 说到做法也很简单，制作的关键就在于炸酱，酱可以说是饭包的灵魂。 为什么自己在家每次炸酱时都不够香呢？今天大厨有妙招，简单3招，让您做出的酱料香飘万里： 1、炸酱的时候要用小火熬制。 2、“酱不离姜”，炸酱时要加入姜米去腥提鲜。 3、出锅前加入几滴香油，简单3步，可让酱料的香醇味道更加浓郁。  酱的选择不限制，大家可根据自己和家人的口味来选择，除了甜面酱，还可以选牛肉酱、干黄酱、蒜蓉辣酱等。 其次，想要炒饭粒粒分明，米饭和蛋黄拌匀后千万不要马上下锅，静置10分钟，让米饭完全吸收蛋液，炒起来更干松哟~ 最后小暖来辟谣，关于鸡蛋的吃法五花八门，网上总是流传着：土鸡蛋更有营养？鸡蛋不能和豆浆同食？ 手动划重点，其实这些都是谣言，在今年的315打假大会中就指出，土鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分以及含量上，并没有明显区别，大家千万不要被骗了！  鸡蛋不能与豆浆同食？？ 辟谣：完全不用担心，豆浆不会抑制蛋白质的消化，降低鸡蛋的营养。并没有食物相克，大家想吃就吃。但是喝豆浆记得要煮开，否则可能会中毒哟~ 黄金炒饭吃腻了，快戳视频↓一起试试这人气超高的黄金饭包吧~ 黄金饭包 ▲点我，我是视频 小春 暖暖大厨 食材 土豆/鸡蛋/米饭/火腿/洋葱/青椒 生菜/姜末/甜面酱/酱油/味精/香油/盐 做法 - 1 -  土豆处理：土豆蒸熟，用擀面棍捣碎成土豆泥（捣越碎口感越好）。 - 2 -   米饭处理：打三个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开。将米饭搅散后，将蛋黄倒入米饭中搅拌均匀，沉淀（静置）10分钟。 静置10分钟，可让米饭完全吸收蛋液 - 3 -   炸酱：锅中放油稍微加热，放入蛋清快速炒碎，再放入甜面酱，改小火加入酱油、姜末、味精、盐熬制3-5分钟，最后放入香油倒出即可。 家里没有甜面酱，可用干黄酱替代 - 4 -   炒饭：热锅凉油，将米饭再次拌匀，下锅大火炒制粒粒干香，然后放入火腿丁略炒，洋葱末、青椒末，炒出香气即可。 - 5 - 装盘：将炒好的米饭用小碗压实，取一只漂亮的圆盘，生菜叶铺底，均匀放上一层土豆泥和鸡蛋酱。 - 6 - 最后将米饭扣在酱料上，有颜值有营养又有滋味的黄金饭包即可完成~ 最终成品  暖味生活讲堂 ↙ 喜欢今天的大厨美食吗？ 喜欢的，请给小暖点个赞👇比小❤❤ |
|
|
