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疫情攻坚战刚刚取得一点成效，离不开大家的努力。 越是在这样的时刻，越是不能掉以轻心。口罩依然很难买到，凡是出门都要戴好口罩。大家能少出门，就少出门。 在这样的时刻，科学囤菜很重要。一起来看看都有哪些小妙招。 购买食材的频率&存放时间 购买频率 从营养均衡的角度来说，每人每天的饮食应当荤素搭配。肉类食材被冷冻起来就不用担心了，-18°C条件下，连储藏期最短的鱼类都可以存放2个月。肉可以多买一些，只要冰箱能放下。 考虑到绿叶类蔬菜的最短储藏时间，建议大家最好是每3天出门采购一次，每次出门采购时买够3天的量（每人每日至少500g蔬菜）。如果做不到，至少每周采购1次。 存放时间 肉类：建议大家将肉类置于-18°C条件下冷冻起来。这样鱼类可以存放2个月，扇贝、虾蟹可存放2-4个月，碎肉、鸡肉、大块的猪牛羊肉都能存放2个月以上。（注意，是冷冻） 蔬菜：①常温条件下，青菜、生菜等绿叶菜的储藏期最短，是1天。建议大家冷藏，绿叶菜可冷藏3天。 ②豆角、西葫芦、西蓝花、包菜在冷藏条件下可存放1周。 ③大白菜、胡萝卜、红萝卜可冷藏2周。 ④土豆、山药、黄瓜、茄子、西红柿不能冷藏。 ⑤南瓜、红薯、紫薯、红辣椒、葱姜蒜等香辛料，建议常温保存。 储存食材的要点 冷藏食材放下层，熟的食材放上层。 将生鲜肉类统统冷冻起来。1天内能吃完的熟食肉类，可以冷藏，如果吃不完，熟食肉类也可以冷冻。 买回来的大块肉类，可以按每顿的量切成小一点的肉块，再分装、冷冻起来。这样每次吃的时候只需取1块，不用多次解冻了。 可以买一些不耐储存的绿叶类蔬菜，搭配圆白菜、土豆等较耐储存的蔬菜。保证每天都有蔬菜可吃。 买一些干制蔬菜：比如干黄花菜、干香菇、木耳、干海带等，干燥条件下即可保存，还不占冰箱空间。 买一些冷冻蔬菜：比如玉米粒、青豆等，买回来直接冷冻，可以跟其他蔬菜或肉类搭配烹饪。 你还有哪些囤菜小妙招呢？欢迎你在文章下方留言，与大家分享~   |
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