 花生收获的最佳时间在8月下旬到10月，还记得小时候每到秋季，外公都会带着我去田地里面挖花生，那时候我们家每天都要煮一大锅才够吃。要说中国人对花生的喜爱，那是刻在骨子里的，可谓到了“国民坚果”的境界。  吃花生的好处 促进生长 花生中含有的微量元素钙特别高，而钙元素是人体骨骼最重要的成分，所以常吃花生能促进人体的生长和发育。 增强记忆力 花生含有很多人体必需的营养成分，尤其是花生中的维生素E和锌，这两种成分主要能提高人体的记忆力，对儿童和老年人来说尤其重要。 养颜抗衰老 花生被叫做“长生果”，这是因为其中含有一种抗老化的成分“儿茶素”，经常吃可以起到抗衰老的效果，能有效的减缓人体老化的速度。 花生衣要不要去掉？  一般我们在吃花生的时候都会把花生外面那层红衣给去除，但是你们知道花生衣也是一种非常好的补血食物吗？  花生衣含有丰富的营养成分，就好比葡萄皮、苹果皮等等各有各的用处，有时候营养价值甚至比它包裹的种子、果实还高。并且花生衣中含有的维生素K，具有叶绿醌生物活性，所以建议大家可以多吃花生衣哦~  今天室长教大家做一道外皮Q弹，内馅酥脆的【花生芝麻红糖糯米糕】，并且用这个方法做出来的糯米糕就算放凉也依旧软糯。 放凉后依旧软糯的秘诀 有时候觉得烹饪就和“化学实验”一样，不同的用量和不同的食材可以组合出不一样的味觉体验，室长刚刚开始做的时候是用纯糯米粉调制的面皮，冷掉以后会变硬影响口感，后面经过多次的改良终于做出了成功的糯米糕。  白白一片是不是傻傻分不清楚，室长在配方中加入了“澄粉”，它又叫澄面，汀粉，汀面，就是面粉里除掉蛋白质之后剩下的（无筋度）淀粉部分，颜色非常白，是水晶糕点的主要原料，也是凉皮的原料。做出来的糯米皮晶莹剔透，而且口感上也会更加的“糯叽叽”哦。 食材：糯米粉150克、澄粉20克、植物油10克、凉水100克、糖25克 、开水15克、熟花生50克、熟黑芝麻20克、红糖20克  1.花生,熟芝麻,红糖混合打碎备用。  2.把糯米粉、凉水、糖搅拌成面团。  3. 澄粉用开水烫熟，加进糯米团，揉匀，糯米团和烫熟的澄面充分混合。然后加入玉米油，揉成不粘手光滑的面团 4.锅里刷少许油，把糯米粉放入平底锅小火煎至金黄色即可盛出备用。 5. 把煎好的糯米皮放到菜板上，然后把之前碾碎的馅料均匀的铺在上面，卷成圆柱形。 6. 最后切成3CM左右的小段即可。 |
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