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点击蓝字关注这个神奇的公众号～   每当我们胃口不好，或者是感觉身体不舒服的时候，很多人都会选择吃一些清淡的东西，这个时候，白粥就成了首选。 只需要抓上一小把米，然后用慢火细细炖煮，不过个把小时，一碗滑嫩的白粥就煮好了，可以配上一只咸鸭蛋，或者是准备一小碟的酱菜，吃一口，暖心暖胃。  不知道大家在喝白粥的时候，喜欢怎么搭配，小编平时喜欢熬煮各种咸粥喝，皮蛋瘦肉粥、青菜玉米粥、鲜菇鸡肉粥，一提起，我的口水又要止不住了！热腾腾的粥，口感滑软，咀嚼不便的老人、幼儿也都特别适合吃~  咸粥味道咸香适口，营养也更加丰富，可以更好更全面地补充人体所需营养物质，维持细胞与血液之间的渗透平衡和水盐代谢，补充人体所需的矿物质，从而确保人体正常生命活动的进行，有利于身体的健康。  但今天不推荐粥的做法，来讲讲小菜。清粥配小菜可以说是最元气满满的吃法了，家常又简单，十分省时，萝卜干、榨菜、泡菜等都是很好的选择，可是我们的大厨今天却强烈推荐了一种神奇的配菜——酱瓜。  吃炒酱瓜能治发烧？ 你知道吗，感冒发烧期间适宜多吃炒酱瓜，这是为什么呢？ 酱瓜高盐，咸味重，中医认为，盐是寒凉食物，吃盐可以帮助我们迅速降温，并且盐吃多了之后会口渴，能让感冒发烧、身体倦怠的人多喝水、进食。 大量水分补充进身体后，排出二便，就能有效清楚体内的毒素，帮助降温退烧。  酱瓜好吃，又怕买来的不卫生，小编教你在家轻松做，准备好食材，简单几步就能学会~ 家常版自制酱瓜 食材：小黄瓜、盐、酱油、八角、红椒、白糖、料酒、花生油  1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分，撒上足够的盐腌制一天一夜； 2、置通风处风干黄瓜表面的水分； 3、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开，加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉； 4、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。  小诀窍 1、黄瓜腌制过程中，要翻动几次； 2、酱后一天，随吃随取，注意封口； 3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制。 炒酱瓜 食材：酱瓜、瘦肉、花生米、葱、姜、味精、盐、料酒、糖、酱油 1、酱瓜切丁泡水备用，瘦肉切小丁，加味精、盐、料酒、酱油腌制入味，葱切小方丁，姜切丝备用。   2、锅中放油，放入肉丁煸炒至变色，放入一半的葱、姜米，倒入生花生米，挤干酱瓜的水分后入锅，一起煸炒。 3、放入酱油、糖、味精调味，关火后放入剩余的另一半葱即可。
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