到了夏季,天气闷热,特别适合吃一点苦味的食物,大家第一反应想必就是苦瓜。 苦瓜清热降火,养血滋肝,是非常好的蔬菜。减肥人群多吃苦瓜,也能起到减肥瘦身的作用。 不过,苦瓜营养虽然高,但是大部分人是忍受不了苦瓜的涩味。那么小编今天就提供几个去苦小技巧,帮助大家去除苦瓜的涩味。 苦瓜涩味难忍,这几种方法不妨在家中试试: 清理 将苦瓜剖开、去籽,刮去囊上的那层白色的膜。这一层膜,可是苦味的聚集地,去除之后,苦瓜的苦味其实已经去除了一大半。 水漂 去掉白膜的苦瓜,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失,这样处理好的苦瓜炒熟后,清脆爽口,微带苦味,反而比较促进食欲。 焯水 清理后的苦瓜,放入锅中焯水后再烹饪,苦味会大大的减少。 混炒 烹饪的时候,把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味,不喜欢辣味的小伙伴可以不这样做~ 盐渍 将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存。 经过上述处理之后的苦瓜,绝对不会让你再感受到苦涩难忍,大家记得在家里试试哟~ 你还想知道哪些厨房小知识呢 欢迎留言~ 图片来源于网络 如有侵权,请及时联系 ❖ 欢 迎 分 享 到 朋 友 圈 哦 ❖ (快速标星,获取每日最新资讯) 想要吃的有文化 养生更放心 敬请关注 《家政女皇》 每晚17:55 河北卫视 不见不散 互动聊天 / 欢迎留言 微博/微信公众号:河北卫视家政女皇 ~end~ 戳原文,更有料! |
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