  上期回顾 今日菜谱 【 四喜烤麸】 【宫廷打卤面】  四喜烤麸 食材：烤麸、黄花菜、木耳、花生米 调料：桂皮、大料、小香信 具体步骤 1、烤麸、黄花菜、木耳、香信泡水，黄花菜、香信挤干水分，将浸泡的水留下备用。  2、烤麸入水焯烫后捞出过凉，挤干水分，手撕成块，如果低油温炸制成金黄色捞出备用。  3、锅留底油，将八角、桂皮、葱姜煸香，放入黄花菜、香信、生抽、炸好的烤麸煸炒。再依次倒入少许热水和浸泡黄花菜、香信的水，将花生、木耳入锅，加五香粉、冰糖调味烧8分钟。  4、出锅前淋上香油即可  5、成菜  宫廷打卤面 食材：木耳、鹿角菜、面条、口蘑、水淀粉、香菇、黄花菜、鸡蛋、湿面筋、海米、五花肉 调料：八角、花椒 具体步骤 1、五花肉切片，入凉水煮制，撇沫捞出再入热水，加葱姜煮20分钟，留汤备用。  2、海米、香菇、黄花菜、鹿角菜浸泡，口蘑煮制。木耳、香菇、口蘑改刀，湿面筋切丁备用。  3、将八角、肉片、葱姜入油煸香，放入黄花菜、香菇、口蘑、木耳煸炒，再加生抽、老抽、肉汤、热水、鸡粉、盐、海米、鹿角菜煮制，最后水淀粉勾芡，鸡蛋甩入锅中。  4、另起锅坐油将花椒煸香，捞出花椒。葱丝撒在卤上，将花椒油浇上即可。 5、成菜 喜欢今天的推送吗 转发+点赞支持一下哟！ 想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧： 长按二维码关注 喜欢请点赞 分享也是一种赞赏 每晚17:55 河北卫视 不见不散 |
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