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昨天的留言互动送好礼环节，大家都非常踊跃参与了，恭喜以下3位幸运儿获得《家政女皇》精心准备的价值66元的新春礼盒一份！ 距离过年只有10天啦，大家的年货都置办得怎么样了？年夜菜都准备好了吗？如果你还在为做什么发愁，点击下图《家政女皇》菜谱全集，千道菜品任您挑选哦  小编月初去广州玩了一趟，还给大家推荐了一道当地的“滋补圣品”猪尾巴汤（点击回顾）。和当地的朋友聊起过年的话题，朋友说在广东地区，过年会吃虾，虾是每逢喜事宴会必备的菜式，白灼虾、炸虾还有着“竹报平安”的寓意。 年夜饭时吃虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。  清蒸虾太寡淡，油焖虾又费时费力还油腻，过年满桌的大鱼大肉，就该来点不一样的做法。今天要说的这道【萝卜丝煮大虾】就是鲁菜中非常有代表性的名菜之一。 大虾肉质鲜嫩，萝卜丝软烂爽滑，两者吸收浓浓的汤汁，味道更加咸鲜香浓，舀一勺汤汁拌着米饭一起吃，绝对幸福感满满。   别一听是一道名菜，就以为制作过程繁杂，其实它非常家常，记住几个窍门，厨房小白也能做得好，外面饭店卖七八十一盘，自己做健康卫生还便宜呢！点击视频，提前解锁哦 【窍门一】青虾打花刀的时候，要用刀将大虾的背部划透，将虾穿过虾腹，这样不仅能让整道菜最后的造型更加美观，还能让大虾快速入味，如果家里没有青虾，用草虾也一样可以。 【窍门二】大虾汆烫成熟之后，如果家里有鸡汤，一定要放一点到锅中，可以让整道菜味道更加鲜美，当然，如果没有鸡汤，可以不用放。  萝卜丝煮大虾
图文教学 1、大虾去虾线、打花刀做成虾卷造型。加盐、鸡精、料酒腌渍入味。  2、白萝卜去皮切丝备用，姜切丝备用。 3、锅内放热水焯烫萝卜丝捞出。 4、锅放底油，放入胡椒粒、姜丝煸炒，放入萝卜丝炒香，加盐调味。然后放入热水煮开，放入虾卷沁熟。加入鸡汤煮开，撇去浮沫后捞出虾卷、萝卜丝摆盘。 5、摆盘后浇上原汤即可。 |
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