【原】大年初一吃它最吉利！财源滚滚团圆美满，吃出一年的好兆头！

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今天是大年初一，《家政女皇》全体人员恭祝大家新春快乐！万事如意！

中国人讲究的就是，万事都图个好兆头，今天可以做这几件事，为新年招揽福气！

1、放鞭炮

初一，开门先放爆竹，这叫做“开门炮仗”。放三个鞭炮叫“连中三元”；放四个鞭炮叫“福禄寿禧”；放五个鞭炮叫“五福临门”；放六个鞭炮叫“六六大顺”。大家请按照各自城市规定燃放烟花爆竹，同时注意安全~

2、吃汤圆

大年初一北方的朋友通常会吃饺子，汤圆也是个不错的选择，具有非常特殊的意义，它代表了财源滚滚的意思。

现代人吃汤圆也把它作为事事如意，全家团圆美满的象征。大年初一这天，汤圆不叫“汤圆”，叫“元宝”，吃汤圆也不叫“吃汤圆”，叫“得元宝”。

我们都知道汤圆是用糯米粉制作而成的，里面放上不同的馅料，味道变化多样。

小编就带大家看看，这几种最好吃的汤圆分别是怎么做的！除此之外，今天的节目将会介绍一道雨花石汤圆的制作方法，大家记得收看哦~

01

黑芝麻汤圆

1、炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。

2、黄油放小锅里面加热（不喜欢黄油味道的，可以用猪油替换）
3、黄油全部融化后，倒入黑芝麻糖粉里面，搅拌均匀，放冰箱冷藏至凝固。

4、芝麻馅搓成圆形备用，温度高太软，可以再放回冷藏一会。

5、200克糯米粉，加入160克温水捏揉均匀。揉好的元宵面，取30克，放上芝麻馅圆，放到干糯米粉里面滚上一层干粉即可。

02

红豆汤圆

1、红豆提前浸泡2小时以上，入锅加水煮成红豆汤，加入冰糖调味；

2、糯米粉加温水调和成粉团，搓成实心小汤圆。

3、锅中坐水，待水沸后放入小汤圆煮至浮起，用冰水或冷开水激一下口感更Q；然后放入红豆汤里即可。

03

水晶紫薯汤圆

1、红薯淀粉150克，一点一点加入沸水，边用筷子迅速搅拌，揉成面团，盖上保险膜静止20分钟。

2、紫薯放蒸锅蒸熟。去皮压成泥，调入适量蜂蜜或炼乳，稍凉搓成小丸子待用。

3、面团搓成条，切成小剂子，擀出薄皮，包入紫薯丸子即可。

4、锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开，再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右。

04

炸汤圆

1、煮好的汤圆捞到盘中，用牙签在汤圆上扎两个小孔，深度为一厘米就可以了。记住，扎的不要太深，以免防止汤圆“露馅”（如果是速冻汤圆，可以将汤圆蘸水，然后再用牙签扎，目的可以防止汤圆炸裂）

2、准备好面包糠，均匀的倒在汤圆上，用筷子翻动汤圆，使其均匀裹满面包糠。

3、打开火烤干锅底，加油烧至六成热，放入汤圆炸制，炸至金黄色。

4、汤圆表面开始已经有小泡泡出现了，这说明汤圆已经炸好了，捞出装盘即可食用。

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