 春分过后，春意就变得更加浓厚了，就像《春天在哪里》那首歌里写的一样：“这里有红花，这里有绿草”，到处都是一派生机勃勃的景象。 对于家里做饭的人来说，春天应该是存在于菜市场，各种绿油油的蔬菜开始新鲜上市，光是看颜色就觉得非常诱人。 所以前两天小编在逛菜市场的时候，看见一棵棵新鲜欲滴的菠菜，就忍不住多买了几把回来。  虽说菠菜一年四季都能吃到，但春天的菠菜却是最鲜嫩、最便宜、最营养的。菠菜中的胡萝卜素非常高，不仅可以保护视力，还能增强人体的免疫能力，并且菠菜中还含有大量的植物纤维，能够促进肠道的蠕动。 对于在春季容易感冒，免疫力低以及容易因为春季干燥而导致便秘的人群来说，多吃点菠菜是再合适不过了。 不过在蔬菜当中，菠菜的草酸含量比较高，所以在食用之前一定要焯水，去除草酸，大家可不能因为想偷懒，而省略了这一步。  说到用菠菜制成的菜肴，汪曾祺老先生就曾做过一道他非常引以为豪的食物，叫菠菜塔。老先生不仅在书中写过多次，还推荐给很多的朋友： 小编虽没吃过这道菠菜塔，但光看老先生的形容，就已经开始流口水了。 不过对于小编这种无肉不欢的人来说，最喜欢的就是将肉与菠菜进行完美结合，所以今天小编就来为大家推荐一道菠菜鸡肉卷。  鸡腿肉先用牛奶浸泡，再裹上菠菜、芝士等材料，放到锅中蒸，再用洋葱、菠菜炒成配菜，最后做一道酱汁，淋在鸡肉和菠菜上。 若是想偷个懒，也可以不做配菜，将酱汁淋在夹着菠菜的鸡腿肉卷上，吃起来也是别有滋味。 鸡腿肉替代了传统鸡肉卷外层的面皮，吃起来非常厚实，菠菜的融入，以及酱汁的调味，可以算是让整个味道有一种跳跃的感觉，一口咬下，是春天的气息。 如果家里有不爱吃蔬菜的小朋友，那一定要在家试试这道鸡肉卷，没准小朋友就喜欢上了这种春天的味道。  最后，小编再来为大家提供几个挑选菠菜的小技巧： ●挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。 ●选购菠菜，叶子要厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。 接下来，就跟着小编一起戳视频，学习这道美味大餐吧~ 菠菜鸡肉卷
视频教学 图文教学 1、鸡腿肉入牛奶浸泡十分钟，捞出后平摊，加辣椒末、胡椒粉、盐、菠菜、芝士后，用保鲜膜卷成卷，上屉中火蒸八至十分钟。  2、锅内底油，放洋葱爆香，加葡萄干、菠菜、盐翻炒倒出；再次倒油，下番茄沙司、米醋、糖、水调制成酱汁。  3、鸡肉卷去掉保鲜膜，放入锅中煎至表面金黄拿出，切成卷淋上酱汁后出锅。  推荐阅读 我知道你在看哟  |
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