鸡腿肉 2 块,大葱 3 根,胡椒粉适量 酱汁:酱油 5 大匙,味啉 5 大匙,糖 2 大匙 1. 在锅里放入酱油、味啉、糖,用文火边熬边充分搅拌,熬至酱汁量剩一半时,做成照烧酱汁。 2. 准备稍肥的鸡腿肉,切成适当的大小;葱白切成约 3cm 长的段。 3. 在鸡腿肉上撒上胡椒粉,在平底煎锅内或烤架上正反每面初烤 2~3 分钟。 4. 按照鸡肉—大葱—鸡肉—大葱—鸡肉的顺序依次穿好肉串后,放在平底煎锅内或烤架上,用小火慢慢煎烤。 5. 在烤好的鸡肉串上洒上酱汁,盛入盘里即可。 完成图 选自《日之味》一书,版权所有。 |
|