不用油炸不用烤，这是日式鸡肉串的做法，配上大葱一起吃，太香了

　　前两天看到有人吃日式鸡肉串，并不是我们平时油炸的那种，他的这个鸡肉串不需要用到烤箱，用平底锅就能做，配上大葱一起吃，特别的香。

　　今天我也尝试做了一下，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鸡腿，大葱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，糖，盐，味淋，油，白芝麻。

　　做法：

　　沿着鸡腿的骨头划上一刀，剔除里面的骨头，把鸡腿肉清洗干净。

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　　将处理好的鸡腿切成小块状，带皮的鸡肉会更好吃。不喜欢吃皮的朋友，也可以把皮去掉。

　　大葱洗净，切成跟鸡腿肉差不多长的长度。我切的是两指宽的长度，大小刚刚好。

　　取一空碗，倒入2勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，一点点盐，加1勺味淋，搅拌均匀。最后再淋入一点黑胡椒碎，搅拌均匀。

　　可以先用热水烫一下竹签，先串上一块鸡腿肉，再串上一个大葱，接着再串上鸡肉，这样依次串好。

　　锅内倒油，把油烧至筷子放进去会起泡泡的状态，放入鸡肉串，小火煎制。

　　煎制的时候，可以用铲子多压一压鸡肉，这样可以使鸡肉煎的更均匀一些，鸡肉也会熟的更快。

　　煎到鸡肉和大葱表面发黄，给鸡肉表面刷上一层酱汁，最后再将将剩余的酱汁倒入锅内，这样鸡肉的表面也能沾到酱汁。

　　继续用小火慢煎鸡肉，多给鸡肉翻面，使得整个鸡肉都裹上酱汁，汤汁变得浓稠，且出清油。

　　如果担心不熟的话，可以用牙签戳一下鸡肉，没有血水往外流就是熟了。

　　最后撒上一点熟的白芝麻做点缀，这道日式烧鸡肉串就做好了，看着是不是很有食欲？酱汁焦香，鸡肉多汁，配上一瓶啤酒，简直太美味了。

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鸡肉的菜谱教程

作者：懒人厨房

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