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转眼间夏天悄悄地走了，秋天悄悄地来了。一年也已将过了大半了，看着自己这大半年自己忙忙碌碌了一年，还是没有做出什么大成就心里不免有些懊恼。母亲的电话也是时不时的给我打让我自己在外照顾好身体。立秋了多吃点肉补补身子，不然会生病。 古诗文因为到了夏天十分的炎热，很多人会自己不自觉的地偏食，这对我们身体所要的营养平衡是非常不好的。而为了解决这个问题，大家都会在立秋，立秋以后吃炖肉解决这个问题。因为这样可以补充我们身体所需要的脂肪和蛋白质还厚很多种的微量元素。还起到了增强我们身体免疫力。  所以小编建议大家在立秋以后适当的进行进补，最好是在多吃点鸡肉鸡肉不仅比牛肉便宜而且比猪肉好吃。还能增强的免疫力，从而让我们少生病。鸡肉具有很强的滋补作用，还有非常丰富的的蛋白质。 天给大家分享的这个美食，是吧鸡腿和土豆一起做。不仅看起来让你食欲大开，鸡肉也是鲜香入味，土豆也是软糯可口。做法也会非常的简单，在立秋之后一定要做给你的家人吃给他们补补身子。 在早上气场的时候，去菜市场买鞋新鲜的蔬菜。尽量去买没有摊位的爷爷奶奶的娜去买菜因为这些爷爷奶奶的菜是非常的新鲜，而且他们的菜都是经过自己一年的辛苦的劳动所得的他们的农药也是非常的少也是非常的健康。  你首先需要挑选两个土豆，在挑选土豆的时候圆形的比较适合做沙拉和土豆泥。比较细长的适合用来做咖喱。表面比较凹凸不平不建议大家购买。看土豆表面去挑选的时候，不要选芽眼深的因为不好削皮，能用到的食材也不多尽量去挑选大而又匀称的土豆表面没有干疤和粗糙的皮，不要焉的发软的还有发酵酒精的味道。不要选表皮发青的土豆因为里面具有毒素，变热这种毒素也不会消失吃了会中毒 在挑选鸡肉的时候尽量挑选新鲜的三黄鸡的鸡腿肉，因为三黄鸡的鸡腿肉不仅非常的鲜美，肉质也非常的丰满非常的嫩滑，他的骨头也非常的软煮时间间长了也可以直接吃。我个人是会买一整只鸡因为无不喜欢吃冷冻鸡肉，为冷冻的肉会破坏肉里原有的营养素还会有非常浓的血腥味，会影响鸡肉的鲜味。剩下的鸡肉也可以做别的菜。  再买一些新鲜的的大葱，大葱买比较直的比较直的从白灰比弯的多很实用如果你摸上去比较紧实的摸上去不松软这样大葱就是新鲜比较好的。再去买姜的时候挑选淡黄色外表粗糙干燥，闻起来比较辛辣这样的姜比较好不要购买带异味的姜。在买两头大蒜就可以回去了。 回到家把鸡腿处理干净，把土豆削皮洗净，把鸡肉用刀剁成块，然后再把土豆切成块用水洗去淀粉不然土豆会变黑在锅里凉水下鸡肉煮，水开后等个四五分钟把雪沫煮出来。再把鸡肉捞出备用。  锅加油烧热，下入实现切好的葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料炒到散发出香味，再把鸡肉切成块放入均匀的煸炒。再放少许红烧酱油、生抽、料酒加入开水，水一定要没过鸡肉转小火顿15-20分钟。 时间到了下入土豆块，跟几自己口味加入适量的盐继续小火炖质入味等汤少时打啊火收汁，出锅配上一碗大米饭简直绝了。在立秋之后给家里挑食的孩子做这道菜，他们肯定会乖乖的吃饭。在这个立秋你们一定要注意都事物营养均衡的把控多吃肉预防少生病，在忙也要把自己照顾好，因为身体就是你的本钱加油。  在这道菜的时候一定要注意在煮血沫的时候一定是冷水就要把鸡肉倒进不能烧开时倒进去，那样会煮得不干净。再炖制的时候要打谁烧开再转小火炖注意对火候的把控。在挑选鸡肉去挑肉质比较好的鸡肉不一定非要挑选三黄鸡因为我个人很喜欢三黄鸡的肉质非常的丰满滑嫩非常的好吃。欢迎收藏转发，有问题评论区留言评论！  |
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