  今日菜谱 【三鲜扣碗】 【薄荷蘑菇肉烤土豆】   三鲜扣碗  食材：圆茄子、土豆、豇豆、鸡蛋、葱、淀粉 节目大厨使用同款 具体步骤 1、圆茄子、土豆分别切片备用。  2、锅上火加油，油温六成热分别下入裹上蛋液的土豆和茄子，炸至金黄色捞出码入碗中；豇豆改段放入锅中，拉油后捞出码入碗中。  3、锅上火加底油，放入葱姜煸炒，加生抽、水、黄酒、盐、八角和白糖调味后倒入碗中。  4、蒸锅上火，将蒸碗放入蒸锅中蒸制5分钟左右取出。将碗中汤汁倒入炒锅中，放入少量盐、水淀粉和油调味烧制后淋入碗中，反扣入盘，撒上青蒜末。  5、蘸汁儿：适量蒜、盐、水、香油放入舂子中捣成泥，淋少许米醋搅拌均匀即可。   薄荷蘑菇肉烤土豆 食材：薄荷、土豆、五花肉、蘑菇、黄油、大蒜 具体步骤 1、土豆改大块儿，蘑菇和薄荷叶分别切碎备用。 2、锅上火加油，油温四成热下入土豆块儿炸至金黄色捞出备用。 3、锅开小火加黄油，分别下入蒜蓉、肉末、黄酒、盐、老抽、米醋、鸡精、热水、蘑菇、水淀粉和薄荷煸炒片刻。 4、烤箱打230°C提前预热10分钟左右，将土豆铺在烤盘中，肉馅码土豆上，放入230°C烤箱中烤五分钟左右，装盘点缀即可。 互动话题 “您家里最喜欢土豆的什么做法？” 每周日将公布5名幸运用户 获得由六必居提供的火锅套装 留言时候记得留下 您的姓名地址和联系方式哦 3天内有效，不留则为作废 往期菜谱回顾 喜欢今天的推送吗 转发+点赞支持一下哟！ 想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧： 长按二维码关注 喜欢请点赞 分享也是一种赞赏 每晚17:55 河北卫视 不见不散 |
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