医生都在偷偷吃！养肺第一菜就是它，润燥养肺，一周肺变得更健康

莲藕炒杏鲍菇

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准备食材：

莲藕一节 杏鲍菇一个 鸡蛋一个 葱姜蒜适量 淀粉适量 油盐适量 香菜一颗 白胡椒粉适量

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做法：

第一步：先将莲藕去皮后切成丝。杏鲍菇洗净后切成比莲藕稍微粗一点的丝。

第二步：取一只碗，加入少许盐、白胡椒粉、醋，胡椒粉和醋的比例1:2、再用香油拌匀成汁备用。

第三步：在锅中添水加盐，分次焯煮藕丝和杏鲍菇丝，开锅后捞出放入凉水中浸泡。

第四步：杏鲍菇捞出后挤干水分，加少许盐、蛋清抓均，加入适量的淀粉。

第五步：开火，油温烧至5成热后，将姜蒜末和香菜段倒入锅中煸香。然后倒入杏鲍菇、藕丝简单滑炒即可。杏鲍菇微微变软后淋入秘制碗汁，翻炒均匀即可出锅。

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功效：

莲藕搭配杏鲍菇呢，不仅润燥养肺，还能提高抵抗力，平时容易感冒咳嗽的人群尤其要多吃哦。