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冬天气候干燥，养肺润燥是最需要注意的，今天老郭就给大家讲讲养肺第一菜——莲藕杏鲍菇！ 天气干燥时，抵抗力弱一点的老人孩子很容易出现肺热，在肺热咳嗽时，食用莲藕最好。 而且莲藕中营养丰富，富含水分以及维生素C，维生素A，维生素E等维生素，还有多种皮肤需要的矿物质。这些营养物质不仅能减少皮肤上的水分与营养物质流失，还能抑制黑色素的沉淀，帮助肌肤排毒。 而且藕的铁元素含量丰富，对于缺铁性贫血患者有不错的补益效果。 秋冬吃藕好处虽多，但并非人人都适合吃藕，胀气、腹泻、怕冷、手脚冰冷或者寒性体质以及脾胃虚弱的人不宜过多食用。 同时因为藕是水生植物，生长于淤泥中，生藕中含有较多的细菌与寄生虫，建议炒熟后食用。 莲藕的吃法很多，搭配能增强机体免疫能力的杏鲍菇，不仅润燥养肺，还能提高抵抗力，平时容易感冒咳嗽的人群尤其要多吃。
下面老郭详细的给大家讲一下养肺第一菜的具体做法： 准备食材：莲藕一节、杏鲍菇一个、香菜、鸡蛋清，葱、姜、蒜、醋、香油、淀粉、油、盐、白胡椒粉适量 做法： 1.将莲藕去皮、杏鲍菇洗净，都切成丝 2.取一只碗，加入少许盐、白胡椒粉、醋（胡椒粉和醋的比例1:2）、香油拌匀成汁备用 3.锅中坐水加盐，分次焯煮藕丝和杏鲍菇丝，开锅后捞出放入凉水中浸泡 4.杏鲍菇捞出挤干水分，加少许盐、蛋清抓均，加入适量淀粉 5.开火，油温烧至5成热后将葱姜蒜和香菜倒入锅中煸香 6.倒入杏鲍菇、藕丝简单翻炒即可。 7.杏鲍菇微微变软后淋入秘制碗汁，翻炒均匀即可出锅 这样一道养肺第一菜就做好了，大家学会了吗？赶紧做起来吧！ |
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