比蛋糕还柔软的红糖马拉糕，一口蒸锅就搞定~

红糖马拉糕

·Custard flowered mooncake·

马拉糕一直都是广式早茶的标配之一，口感细腻蓬松~一口气就能吃上好几个~红糖又对女孩子很友好，简直是好吃又养生的代表！

食材	用料
低筋面粉	125g
泡打粉	7g
红糖	80g
鸡蛋	2个
牛奶	85g
色拉油	25g

1 / 将鸡蛋打散，加入红糖、牛奶、色拉油，搅拌至均匀无颗粒的状态。

2 / 低粉和泡打粉混合均匀，筛入鸡蛋液中，继续搅拌至无面粉颗粒的状态。

3 / 过一遍筛，让面糊更加细腻（添加小编wx：zuibaking 解锁更多美食资讯）。

4 / 筛完后的面糊倒入模具中（6寸圆模），盖上保鲜膜，静置10分钟。

5 / 上锅前用保鲜膜扎几个小孔透气，水开后蒸25分钟，取出切块即可。

小贴士

1）制作过程中可以加入蔓越干等果干调味

2）红糖可以用温水调开再搅拌，不容易结块